Pan rápido de pimientos fritos
Has dado con la receta perfecta con este pan rápido de pimientos fritos si te gustan los pimientos así cocinados. Un pan con un sabor a pimiento fritos que te a a saber a gloria, ideal para acompañar una comida como para hacer un bocadillo, por ejemplo de pepito de lomo, de beicon queso o de tortilla.
Ingredientes para el pan rápido de pimientos fritos:
- 250 ml de agua
- 25 gr de levadura fresca
- 350 gr de harina de fuerza
- 200 gr de harina de espelta
- 200 gr de pimientos fritos
- 15 ml aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de café de sal
- 1 bolsa de asar
Cuchilla de amasar/picar y mezcladora
Elaboración con robot:
Pon los pimientos troceados en el robot con la cuchilla mezcladora y con un chorrito de aceite programa P1 a 130ºC, 5 minutos. Reservamos los pimientos, no es necesario lavar el robot.
Pon en el robot la cuchilla de amasar con el agua y programa a temperatura a 35º, velocidad 4, temperatura 2 minutos. Añade la levadura y programa a velocidad 4, 10 segundos.
Añade el azúcar, la sal, el aceite, los pimientos y la harina programa 20 segundos a velocidad 8.
Programa de masas pastry P1.
Elaboración sin robot:
Pica los pimientos y los fríes en la sartén. Reservar.
Pon en un cuenco el agua templada y desmenuza la levadura, remueve hasta que quede totalmente disuelta. Añade las dos harinas, el azúcar, la sal, el aceite y los pimientos y mezclamos hasta formar una masa.
Seguimos amasando sobre una superficie enharinada durante 5 minutos más. Hacemos una bola y dos cortes diagonales.
En ambas elaboraciones:
Al acabar no dejar levar la masa, sino que directamente meterla en la bolsa de asar engrasada en su interior con un poco de aceite y cerrar con el cierre que tiene que la bolsa.
Pon el horno a 210º y lo horneas 40 minutos.
Queda un pan muy sabroso y tierno.
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