NAVAJAS A LA VINAGRETA

NAVAJAS A LA VINAGRETA
5 (1)

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)

NAVAJAS A LA VINAGRETA

Ahora que ya llega el calor no se me ocurre nada mejor que enseñaros a preparar estas deliciosas navajas a la vinagreta. Una receta muy sencilla que puedes preparar en un momento y que estoy segura que te van a encantar.

ingredientes:

  • 1 paquete de navajas
  • 100 gr de tomate
  • 5 gr de mostaza de Dijon
  • 10  gr de salsa de ostras
  • 5 gr de vinagre de Jerez
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra molida

elaboración:

Para empezar cuando compres las navajas déjalas en agua y sal para que suelten la tierra si es que tienen.

Prepara la vinagreta para ello ralla el tomate y añade el resto de ingredientes menos las navajas. Emulsiona con el aceite y prueba de sabor. Rectifica algún ingrediente si es necesario, puedes añadirle una pizca de sal y un poco más de pimienta si crees que lo necesita.

Saca las navajas del agua y deja que escurran para que no salten mucho en la sartén. En una plancha o en una sartén pon un chorrito de aceite, añade las navajas y deja que se vayan abriendo, con la cáscara abajo, después puedes quitarle la valva vacía y darles la vuelta si te gusta que queden un poco más tostadas.

Prepara un plato como fondo, pon ensalada o la hoja de lechuga que tengas, también puedes ponerle espinacas crudas si te gustan. Yo le he puesto rúcula y unos tomates cherry cortados por la mitad. Aliña las hojas y dispón encima las navajas.

Con ayuda de una cuchara ves poniendo la vinagreta de tomate por encima de las navajas y ya tendrás el plato listo para servir. Aprovecha que las navajas están calientes para comerlas.

Si te ha gustado esta receta y buscas alguna otra receta de aperitivo con marisco no te pierdas la receta de estas vieiras con parmentier violeta.

 

Published by

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.