ENSALADA SHOPSKA BÚLGARA
La Ensalada Shopska búlgara es una ensalada muy sencilla que se diferencia con el queso sírene, un queso tradicional de Bulgaria. El resto de ingredientes son los típicos de una ensalada y hasta me aventuro a decir que son los clásicos de un gazpacho.
El queso sírene es muy similar al queso feta y como en nuestro país cuesta encontrarlo, por eso lo he sustituido, igualmente podéis usar cualquier queso de oveja duro pero fresco que tengamos.
En la web podéis encontrar muchas más recetas de ensaladas internacionales, como la ensalada césar o la ensalada alemana.
Con las cantidades de esta receta tendrás un entrante para 4 personas.
ingredientes:
- 2 tomates en rama grandes y dulces
- ,1 pepino pequeño
- 1 cebolleta dulce
- 100g de queso feta o sirene
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Pimienta negra molida
- Sal
- Perejil fresco
elaboración:
Para empezar lava bien todas las hortalizas. Después corta los tomates en cubos pequeños y colocarlos en una ensaladera o fuente.
A continuación con ayuda de una mandolina haz rebanadas de pepino muy finas, puedes quitarle la piel si lo deseas, pero yo la he mantenido porque me gusta a sí y como son pepinos pequeños, la piel es bastante fina. Ponlo en la ensaladera.
Trocea el pimiento verde desechando las semillas y filamentos.
Pica la cebolleta en daditos e incorpora en la ensaladera.
Puedes desmenuzar el queso feta con ayuda de un tenedor o presionando un poco o ponerlos en cubos como en la foto.
Pica el perejil y añádelo a la ensalada.
Salpimenta al gusto y aliña con aceite y vinagre.
Mezcla todo bien, para que se integren bien todos los sabores y deja enfriar en la nevera, hasta la hora de servirla.
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