ENSALADA ALEMANA DE PATATA
Hoy preparamos la ensalada alemana de patata o Kartoffelsalat, un clásico que puedes preparar en cualquier época del año, ya que se puede comer caliente o fría.
Lo bueno de esta ensalada es que puedes dejarla preparada con antelación y enfriando en la nevera.
Este plato lo puedes poner como primer plato o para acompañar a un segundo plato. Si te lo has de llevar a la oficina, asegúrate de que lo vas a conservar en un sitio fresco ya que lleva mayonesa.
Puedes elaborar la mayonesa en casa si quieres hacerlo mucho más saludable.
Si te ha gustado esta ensalada no te pierdas otra ensalada que gusta mucho, la ensalada griega.
ingredientes:
- 500 g de patatas
- 4 Salchichas tipo Frankfurt cocidas y ahumadas
- 10 Pepinillos agridulces
- 1/2 Cebolla dulce
- 5 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Mostaza
- Sal
- Cebollino para decorar
elaboración:
Para empezar cuece las patatas en agua hirviendo con la piel, hasta que estén tiernas, esto dependerá del grosor de cada patata. Para comprobarlo pincha con un cuchillo y si las puedes atravesar es que ya estarán cocidas. Una vez que estén cocidas, pela las patatas y córtalas a trozos.
Pon las patatas en un bol y reserva.
Pica la cebolla y corta las salchichas y los pepinillos en rodajas.
Añade la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal.
Remueve bien para que se integren bien todos los ingredientes y los sabores.
Pica el cebollino y esparce por encima.
Guarda en la nevera y reserva hasta la hora de servir si quieres que este fría, sino puedes servirla en este momento.
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