ALBÓNDIGAS CON FIDEOS CHINOS
Si te gustan los platos llenos de sabor no puedes perderte estas albóndigas con fideos chinos, te aseguro que te va a sorprender y lo vas a preparar más de una vez.
Además de esta receta, si te gustan las albóndigas no te pierdas otras recetas que tengo de albóndigas con tomate y albóndigas con sepia
INGREDIENTES:
- 24 albóndigas de ternera
- ½ col china
- 1 calabacín
- 400 gr de gambas peladas crudas
- 300 gr de champiñones
- 400 gr de fideos chinos
- Harina
- Sal
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sésamo dorado
- Salsa teriyaki
INGREDIENTES PARA LA SALSA TERIYAKI:
- 75 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 5 cucharadas de agua
ELABORACIÓN:
Para empezar elaboramos la salsa poniendo todos los ingredientes de la salsa, en el vaso de la túrmix y trituramos hasta que nos quede una salsa fina. Reserva.
En nuestra paellera Jata ponemos un poco de aceite. Enharinamos las albóndigas y las doramos por todos los lados, después las retiramos sobre un papel absorbente de cocina y reservamos.
Añadimos un poco más de aceite y salteamos la col china, el calabacín y los champiñones cortados a láminas.
En un cazo con agua y sal ponemos a cocer los fideos chinos durante 3 minutos o lo que ponga el fabricante en el paquete. Después reserva.
En la paellera, una vez salteadas las verduras, añade las gambas, las albóndigas y la salsa. Remueve todo el conjunto para que se integren los sabores.
Añade los fideos y vuelve a mezclar todo el conjunto, rectifica de sal, añade perejil picado y sésamo dorado.
Remueve para que se integren todos los sabores y listo para servir caliente.
Puedes acompañarlo con un poquito de salsa de soja.
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