Etiqueta: RECETAS CON NIÑOS

HUESITOS CASEROS

HUESITOS CASEROS

HUESITOS CASEROS

Si te gusta recordar los dulces de tu infancia, has de recordar estos huesitos caseros que son una maravilla y muy fáciles de preparar, tanto que puedes pasar una tarde muy entretenida con tus hijos o tus nietos preparando estos dulces.

ingredientes:

  • 16 galletas de barquillo para helado
  • 150 g de crema de cacao y avellanas
  • 150 g de chocolate con leche
  • 1 cucharada de aceite de girasol

elaboración:

Calienta muy brevemente en el microondas la crema de cacao y avellanas, solo lo justo para que se quede con una textura cremosa y nos cueste poco desplazarla por encima de cada barquillo.

Extiende por encima de cada galleta una capa generosa de la crema, intentando que quede totalmente cubierta.

A medida que tengas las galletas, ves haciendo montoncitos de 4 o 5 galletas, dependiendo de la altura que le quieras dar.

Refrigera en la nevera durante 30 minutos para que endurezca la crema de cacao y avellanas.

Con un cuchillo corta las galletas rellenas en tres partes.

Por otro lado, derrite el chocolate con leche junto con la cucharada de aceite de girasol.

Pon las galletas sobre una rejilla con papel sulfurizado debajo y baña las galletas rellenas en el chocolate, hasta que queden totalmente cubiertas. Puedes ayudarte de una espatulita para los rincones que no llegues bien.

Deja reposar hasta que endurezca la capa exterior, si hace mucha calor te puede costar un poco, por lo que te aconsejo que las dejes en la nevera para que se endurezcan antes.

A la hora de guardarlos, te recomiendo que lo hagas en la nevera, ya que con la calor se pueden derretir un poco.

¡ A disfrutar!

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COOKIES HALLOWEEN

COOKIES HALLOWEEN

COOKIES HALLOWEEN

Prepara estas cookies Halloween para la festividad de Todos los Santos, es una forma muy divertida de preparar galletas con niños.

Recuerda de sacar la mantequilla con anterioridad para que esté blanda, si se te olvida puedes meterla en el microondas unos segundos, sin pasarte para que no se deshaga.

ingredientes:

  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 240 g de harina de repostería
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 1 cucharada de postre de polvo de hornear
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 100 g de pepitas de chocolate negro
  • Crema de avellanas
  • Ojos de azúcar

elaboración:

Para empezar bate la mantequilla junto en azúcar hasta blanquearla. Añade el huevo y la esencia de vainilla.

Tamiza la harina, el cacao y la levadura. Incorpóralos a la masa junto con la sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Finalmente añade las pepitas de chocolate negro e integra con el resto de ingredientes.

Forra una bandeja de horno y precalienta el horno a 170ºC.

Coge trozos de masa de unos 40 gr. y bolea, para que te queden todas iguales puedes pesarlas. Pon las bolas separadas unas de otras ya que en el horno van a crecer y expandirse.

Hornea a 170ºC durante 15 minutos o hasta que veas que están doradas. Después saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Rellena una manga pastelera con la crema de avellanas, también puedes hacerlo con una ganache de chocolate o con otro tipo de crema como la de cacahuete o dulce de leche.

Una vez que las galletas están totalmente frías, puedes rellenarlas con la crema de avellanas y después poner una segunda galleta encima.

Finalmente decora con los ojos de azúcar, ayúdate de unas pinzas de cocina para que te sean más fáciles de poner.

Sirve en una bandeja y ¡a disfrutar!

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GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Preparar estas galletas de almendra y chocolate con una tentación para desayunar o para merendar, no podrás comer solo una.

ingredientes:

  • 120 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 125 g de harina de almendra
  • 350 g de harina de trigo de reposteria
  • 100 g de chocolate negro

elaboración:

Derrite la mantequilla. Ponla en un bol grande, añade el azúcar y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

Añade los huevos y bate hasta integrar.

Agrega la harina de almendra y mezcla. A continuación añade la harina de trigo tamizada. Mezcla con una lengua y acaba formando una masa.

Divide la masa en bolas de 40 gr. y déjalas sobre una bandeja que después guardarás en la nevera durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 190ºC.

Pasado ese tiempo, saca las bolas de la nevera y ponlas en la bandeja de horno dejando cierta distancia entre ellas. Presiona con el sello encima de cada bola hasta que la masa sobrepase los bordes.

Hornea a 190°C durante 15-20 minutos hasta que las galletas estén doradas.

Saca del horno, deja templar 5 minutos y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Funde en el microondas el chocolate y baña las galletas hasta la mitad.

Ponlas en la rejilla de nuevo y déjalas enfriar totalmente.  Si hace mucho calor, mételas en la nevera para que el chocolate solidifique.

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PORRA ANTEQUERANA

PORRA ANTEQUERANA

PORRA ANTEQUERANA

La porra antequerana es una receta tradicional malagueña, parecida al salmorejo pero con algunas diferencias. Lleva menos agua que el gazpacho y algo más de pan que el salmorejo, el resto de ingredientes son bastante parecidos. La porra antequerana queda como una crema de verduras, por lo que se consume con cuchara y bien fría para los meses de más calor.

Antiguamente los campesinos majaban los ingredientes de esta receta y para ello usaban una porra o mazo, de ahí viene su nombre. Además para su elaboración recogían los ingredientes que habían sobrado de otras comidas, por eso se consideraba una comida de pobres.

Se suele acompañar con huevo duro, jamón en daditos o atún, puedes ponerle los tres ingredientes como en la foto o hacerlo a tu gusto.

Te recomiendo que lo hagas con antelación y si es verano, meterlo en la nevera durante mínimo 1 hora para tomarla fresquita, aunque reconozco que yo también la hago en invierno, pero consumiéndola al momento.

ingredientes:

  • ½ Kg de tomates maduros
  • 250 gr de pan
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 9 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino
  • Sal (al gusto)
  • Guarnición: huevo duro, jamón serrano picado, atún en aceite

elaboración:

Para empezar pon el pan en remojo, yo lo dejo con la corteza también ya que se trata de no desperdiciar nada. No hace falta que quede flotando, pero sí que se empape bien.

Pon a cocer 2 huevos durante 10 minutos.

Pela los tomates o ponlos en agua hirviendo, haciéndoles una cruz en la base del tomate y escáldalos 10 segundos, después enfría en agua fría . Con este método te será mucho más fácil pelarlos y aprovecharás más el tomate.

En un vaso de túrmix o un robot de cocina, pon los tomates cortados por la mitad, los pimientos y el ajo pelado. Tritura todo el conjunto.

Añade el pan bien escurrido de agua, la sal y el vinagre. Vuelve a triturar hasta conseguir una crema homogénea.

Ahora como punto final, añade el aceite en hilo y emulsiona hasta conseguir una crema sedosa y espesa.

Retira la cáscara del huevo cocido y trocea. Pica el jamón en daditos y escurre el atún de su aceite.

Deja enfriar la porra antequerana por lo menos una hora en el frigorífico.

A la hora de servir, pon la crema en cazuelitas o platos hondos y después en el centro los tres ingredientes de topping o si lo deseas sírvelos en pequeños cuencos para que cada uno se ponga la cantidad que desee.

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GALLETAS DE PASCUA

GALLETAS DE PASCUA

GALLETAS DE PASCUA

Prepara estas galletas de Pascua para regalar el día de la Mona o para hacer una tarde divertidas con los niños. Su elaboración es muy sencilla, ya que se tratan de galletas de mantequilla, a la que le añadimos canela para darle un toque de sabor y aroma y las rellenamos de la mermelada que más nos guste, en este caso de frambuesas.

Para hacerlas necesitas un cortador de galletas, aunque hoy en día puedes sacar plantillas de dibujos en internet y con un poco de maña te pueden quedar divinas.

Estas galletas de Pascua, las puedes hacer con antelación ya que aguantan bastantes días y si las envuelves en una cajita mona, ya tienes el regalo ideal para tu ahijado/a.

Si buscas más inspiración no te pierdas las huevos de pascua o la mona de pascua tradicional

ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de café de canela
  • Mermelada de frambuesa o del sabor que más te guste
  • Decoraciones en forma de flor o de huevo

elaboración:

Para empezar pon todos los ingredientes en el robot con la cuchilla de amasar y programa a velocidad 8, durante 5 minutos. Si no tienes robot de cocina puedes hacerlo manualmente en un bol, para ello tamiza la harina y añade el resto de ingredientes, amasando hasta conseguir una masa homogénea y con textura de tierra.

Deja reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film. También puedes guardarla en la nevera con la masa ya estirada, así se endurecerá antes.

Pon la masa entre dos papeles de cocina y extiéndela con ayuda de un rodillo  hasta que quede el grosor adecuado de la galleta, ni muy finas ni muy gordas.

Corta las galletas con un cortador en forma de huevo, después en la mitad de ellas corta el centro con otro cortador de galletas más pequeño con forma de huevo o de un dibujo de pascua, conejo, patos, zanahorías…

Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno. Pon las galletas encima y hornea durante 10 minutos.

Después sácalas con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías. Después sobre la galleta de base y por lo tanto la que está entera, añade un poco de mermelada. Pon encima la otra galleta que tiene el dibujo en el centro.

Decora con flores de caramelo o sprinkles que tengas de pascua y pégalos con un poco de mermelada o con pegamento comestible.

Y ya las tendrás listas para degustar ¡A disfrutar!

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