SALMÓN ROJO AL HORNO CON SALSA TERIYAKI
Hoy os enseño a preparar un salmón rojo al horno con salsa teriyaki, de una manera sencilla, con un resultado espectacular y en muy pocos minutos.
Antes de preparar la receta, repasa el lomo de salmón para comprobar que no ha quedado ninguna espina, si es así puedes retirarla con unas pinzas.
INGREDIENTES:
- 1 lomo de Salmón rojo salvaje
- 100 gr de tomates cherrys
- 1 cebolla pequeña
- 10 rodajas de jalapeños
- Cilantro fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 lima
- Salsa teriyaki
ELABORACIÓN:
Para empezar lava y pica los tomates cherrys.
Pela y pica la cebolla también. También pica los jalapeños (puedes usar los que venden en rodajas en los supermercados o puedes comprar un chile jalapeño natural).
Pica las hojas de unas ramas de cilantro.
Pon todos los ingredientes en un cuenco y añade el zumo de 1/2 lima, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra. Mezcla todo el conjunto y deja macerar unos minutos, mientras preparamos el salmón.
Corta el salmón rojo salvaje en lomos, ponlo en un recipiente apto para el horno con la piel hacia abajo y pincela con la salsa teriyaki.
Hornea durante 10 minutos a 200ºC.
Sirve caliente acompañado de las verduras maceradas por encima y ¡a disfrutar!.
Puedes acompañar el salmón también con un poco de arroz hervido o con bulgur para conseguir un plato más completo.
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