ROSCOS DE LA ABUELA

ROSCOS DE LA ABUELA

roscos de la abuela

Esta receta de roscos de la abuela, es una receta tradicional de casa, la recuerdo desde que yo era pequeña y la hacía con mi madre en su cocina. Cada año era tradición hacerlos y después degustarlos con un vasito de chocolate.

Una receta llena de sabiduría y fácil que no te puedes perder para Cuaresma o Semana Santa. También puedes variarlos un poquito si les añades vino blanco o anís.

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de harina de fuerza
  • 8 Huevos
  • 12 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 12 cucharadas de leche entera
  • 4 cucharadas de nata de cocina
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 1 piel de limón o naranja
  • 2 sobres de levadura en polvo
  • Aceite de girasol
  • Para rebozar azúcar y canela

elaboración:

Para empezar batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlo. Añadir el aceite, la leche entera, la nata de cocina y batimos de nuevo. Se ralla el limón y se pone la ralladura dentro. Añade la levadura en polvo y bate de nuevo. Se mezcla la harina tamizada en el bol, se va amasando hasta que coja cuerpo y después se pone en una superficie de trabajo. Si es necesario, añadir más harina, te ha de quedar una masa lisa y elástica.

Se amasa durante unos 5 o 6 minutos y se hace una bola. Se pone en un bol y se deja levar durante media hora tapada con un trapo.

En una sartén pequeña y honda poner bastante aceite de girasol. Se van haciendo bolitas con la masa y con los dedos dedos gordos se va haciendo un agujero en el centro y ayudando a hacer el agujero central.

Se van poniendo en la sartén cuando el aceite esté bien caliente y se van dando vueltas para que se frían por los dos lados. Una vez fritos se pone en plato sobre papel absorbente y se hace este proceso hasta acabar la masa.

Poner en un plato hondo el azúcar y la canela a tu gusto y rebozar los roscos cuando estén calientes o templados, nunca fríos.

Dejar enfriar un poquito y ya están listos para comer.

Si te gustan este tipo de recetas tradicionales no te pierdas las croquetas caseras de mi madre

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4 thoughts on “ROSCOS DE LA ABUELA

  1. Segun leia la receta recordaba cuando de pequeña las hacia con mi madre y una tia-abuela en su casa del pueblo. La masa estaba buenisima!!!!
    Esta Semana Santa las hare.
    Muchas gracias por las maravillosas recetas y recuerdos que me traen algunas de ellas. Saludos.

  2. Sabrosa preparación, espero hacerla en Semana Santa donde hay tiempo de descanso y relajo, consulta cuál es la harina de fuerza ?, cuál es la nata de cocina ? Y la leche entera son en polvo o líquida si me puedes ayudar sería fantástico , saludos desde chile

  3. Hola Damari, la harina de fuerza es la que se usa para los panes. La nata de cocina es la que se usa para cocinar no para montar. Y la leche ha de ser líquida.
    Ya me contarás si te gustaron.

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