POLVITO CANARIO

POLVITO CANARIO

POLVITO CANARIO

Cuando visité Gran Canarias me sorprendió uno de sus deliciosos postres, el polvito canario. Es un postre dulce, suave y adictivo. El ingrediente principal son los Suspiros de Moya, que son unos merengues típicos de Canarias que se trituran y se espolvorean sobre el vaso del postre. Así que aunque he tardado en hacerlo, por fin he dado con la receta y ahora la comparto con vosotros para que os animéis a hacerla también. Sé que este postre os va a gustar y además es muy original.

Si no tenéis Suspiros de Moya podéis hacer los merengues vosotros mismos con antelación. Te dejo aquí el enlace de como hacer el merengue.

Ingredientes:

  • Suspiros de Moya
  • 60 gr de dulce de leche
  • 2 galletas grandes de mantequilla
  • 50 ml de nata para montar con el 35% de m.g.

Elaboración:

Para empezar montaremos la nata, hemos de tener en cuenta que ha de estar muy fría para que nos monte bien. Nos ayudamos de unas varillas eléctricas o de un robot de cocina a velocidad 6 durante 1 minuto aproximadamente. Vigilar con la nata que si os pasáis de tiempo se os hará mantequilla. Ponerla en una manga pastelera.

Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo, lo podemos hacer con una túrmix o el robot de cocina con la cuchilla ultrablade a velocidad 12, hasta que estén totalmente convertidas en polvo.

En otra manga pastelera pondremos el dulce de leche.

En la base de los vasos pondremos las galletas trituradas y aplanamos bien. Añadimos una capa de dulce de leche, encima otra capa de nata hasta completar el vaso y finalmente desmenuzamos con la mano los suspiros de Moya y espolvoreamos por encima del vaso.

Reservar en la nevera hasta que este muy frío y ya estará listo para servir.

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