Etiqueta: dulce de leche

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

Este bizcocho de dulce de leche con chocolate y frutos secos es pura delicia. Queda un bizcocho esponjoso y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que no queda excesivamente dulce, sobretodo si obvias el chocolate de encima, ya que el azúcar lo vamos a sustituir por el dulce de leche.

ingredientes:

  • 200 gr de dulce de leche
  • 350 gr de harina
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 16 g de levadura en polvo
  • 100 ml de nata para montar
  • 15 g de mantequilla
  • 100 g de Chocolate Negro
  • Frutos secos: pistachos y nueces

elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Batir los huevos, cuando estén espumosos añadir el dulce de leche. Una vez integrado añadir el aceite en hilo y seguir batiendo.

Por otro lado tamizar la harina y la levadura. Mezclarlas con los huevos con movimientos envolventes..

Verter en un molde de plum cake de 30×11 cm, forrado con papel de horno.

Hornear durante unos 45-50 minutos. Comprobar que está cocido pinchando con una brocheta de madera.

Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.

Preparar la cobertura: Llevar la nata a ebullición y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se funda. Después añadir la mantequilla. Verter la cobertura sobre el bizcocho.

Finalmente decorar con las nueces y pistachos muy picados.

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PANELLETS DE DULCE DE LECHE

PANELLETS DE DULCE DE LECHE

PANELLETS DE DULCE DE LECHE

Prepara estos panellets de dulce de leche para celebrar la castañada o para preparar unos dulces para acompañar el café o el té.

ingredientes:

– 75 gr de patata
– 35 gr de azúcar
– 120 gr de almendra
– 1 cucharada generosa de dulce de leche
Y para le decoración:
– 2 cucharadas soperas de @dulcedelechemardel
– Almendras garrapiñadas

elaboración:

Para empezar lava la patata y ponla a hervir en un cazo. Finalizada la cocción y con la patata aún caliente, pélala. Con ayuda de un tenedor chafa la patata, añade el azúcar y una cucharada generosa de dulce de leche y mezcla bien.

Ahora añade la almendra y con las manos mezcla. Ha de quedar todo bien integrado y sin grumos, deja reposar la masa hasta que se enfríe.

Haz bolitas de 20 gr y ponlas en una bandeja de horno, después haz un pequeño orificio en el centro que usaremos para rellenar de más dulce de leche después del horneado.

hornea a 180ºC durante 15 minutos y después deja enfriar totalmente.

Finalmente vamos a decorarlos, pon dos cucharadas soperas de dulce de leche en una manga pastelera y rellena el agujero central que hemos hecho, después decora con una almendra garrapiñada y ya lo tendrás listo para servir.

¡A disfrutar!

Si te han gustado estos panellets, también puedes preparar los panellets de crema catalana

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POLVITO CANARIO

POLVITO CANARIO

POLVITO CANARIO

Cuando visité Gran Canarias me sorprendió uno de sus deliciosos postres, el polvito canario. Es un postre dulce, suave y adictivo. El ingrediente principal son los Suspiros de Moya, que son unos merengues típicos de Canarias que se trituran y se espolvorean sobre el vaso del postre. Así que aunque he tardado en hacerlo, por fin he dado con la receta y ahora la comparto con vosotros para que os animéis a hacerla también. Sé que este postre os va a gustar y además es muy original.

Además este postre me ha permitido poder hacerlo para el programa de televisión sola solo de Mi Tele  para Anabel Pantoja.

Si no tenéis Suspiros de Moya podéis hacer los merengues vosotros mismos con antelación. Te dejo aquí el enlace de como hacer el merengue.

Ingredientes:

  • Suspiros de Moya
  • 300 gr de dulce de leche
  • 10 galletas marías
  • 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 ml de nata para montar con el 35% de m.g.
  • 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Para empezar montaremos la nata, hemos de tener en cuenta que ha de estar muy fría para que nos monte bien. Añadir la nata al bol junto con el azúcar. Nos ayudamos de unas varillas eléctricas o de un robot de cocina a velocidad 6 durante 1 minuto aproximadamente. Vigilar con la nata que si os pasáis de tiempo se os hará mantequilla. Ponerla en una manga pastelera.

Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo. Para triturarlas podemos hacerlo con una túrmix o el robot de cocina, hasta que estén totalmente convertidas en polvo, si no tienes robot ponlas en una bolsa y con un mazo golpea hasta que se conviertan polvo.

Añade a las galletas la mantequilla y mezcla hasta que te quede una especie de tierra y reserva.

En otra manga pastelera pondremos el dulce de leche.

En la base de los vasos pondremos las galletas trituradas y aplanamos bien. Añadimos una capa de dulce de leche, encima otra capa de nata,  desmenuzamos con la mano los suspiros de Moya y espolvoreamos por encima del vaso. Vuelve a repetir la misma operación para que te queden en dos capas. Finalmente añadir unos poquitos suspiros de moya troceados y alguno entero para decorar.

Reservar en la nevera hasta que este muy frío y ya estará listo para servir.

 

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