BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE
Este bizcocho de dulce de leche con chocolate y frutos secos es pura delicia. Queda un bizcocho esponjoso y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que no queda excesivamente dulce, sobretodo si obvias el chocolate de encima, ya que el azúcar lo vamos a sustituir por el dulce de leche.
ingredientes:
- 200 gr de dulce de leche
- 350 gr de harina
- 100 ml de aceite de girasol
- 3 huevos
- 16 g de levadura en polvo
- 100 ml de nata para montar
- 15 g de mantequilla
- 100 g de Chocolate Negro
- Frutos secos: pistachos y nueces
elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos, cuando estén espumosos añadir el dulce de leche. Una vez integrado añadir el aceite en hilo y seguir batiendo.
Por otro lado tamizar la harina y la levadura. Mezclarlas con los huevos con movimientos envolventes..
Verter en un molde de plum cake de 30×11 cm, forrado con papel de horno.
Hornear durante unos 45-50 minutos. Comprobar que está cocido pinchando con una brocheta de madera.
Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
Preparar la cobertura: Llevar la nata a ebullición y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se funda. Después añadir la mantequilla. Verter la cobertura sobre el bizcocho.
Finalmente decorar con las nueces y pistachos muy picados.
Published by