PASTEL RÚSTICO DE PATATA Y CARNE PICADA
Este pastel rústico de patata y carne picada es una pura delicia, no os lo podéis perder por nada del mundo. ¡Os va a encantar!
Es como la versión del pastel de patata y carne pero más rústico, ya que en este caso no hacemos un puré con la patata. La verdad que en casa ha gustado más esta versión, ahí lo dejo…
ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 100 mililitros de vino tinto
- 250 mililitros de caldo de pollo
- ½ cucharada de tomillo picado
- 2 cucharadas de salsa worcester
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN:
Para empezar lava las patatas y cuécelas en una cacerola, enteras y sin pelar, con abundante agua salada durante 20 minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar totalmente para evitar que se te rompan. Cuando estén totalmente frías puedes cortarlas en rodajas.
Mientras enfrían las patatas vamos a preparar el relleno para ello pela el ajo y la cebolla, y pícalos finos. Dora la cebolla y el ajo, 5 minutos, en una sartén con un hilo de aceite.
Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas no muy gruesas.
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