HOJALDRE RELLENO DE CARNE

HOJALDRE RELLENO DE CARNE
5 (2)

HOJALDRE RELLENO DE CARNE

Prepara este delicioso hojaldre relleno de carne, su sabor interior es espectacular y te enseñaré todos los trucos para que te quede espectacular.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre refrigerada
  • 400 gr de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla de figueres o similar
  • 1 ajo
  • 150 gr de pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Orégano a tu gusto
  • 250 gr de beicon
  • 5 cucharadas de tomate frito
  • 100 gr de queso de cabra
  • 1 yema de huevo para pincelar

ELABORACIÓN:

Para empezar pica en daditos la cebolla, el ajo y los pimientos del piquillo, te ha de quedar del tamaño de la carne picada aproximadamente, para que no le quiten protagonismo.

En una sartén con aceite, añade la cebolla y sofríe hasta que cambie de color y se vuelva blanquecina, a continuación añade el ajo picado y los pimientos. Deja que sofría el conjunto durante cinco minutos.

A continuación añade la carne picada, una pizca de sal, pimienta recién molida y añade el orégano a tu gusto. Remueve todo el conjunto y seguidamente añade el beicon y saltea todo el conjunto durante otros 5 minutos.

Añade el tomate frito, si no tienes también puedes ponerle tomate natural triturado y saltea durante un par de minutos, si le pones tomate natural deja que reduzca el agua que pueda contener el tomate.

Deja enfriar el relleno totalmente. Una vez frío pon toda la mezcla en un colador para que suelte el exceso de líquido que pueda tener. Añade el queso de cabra en daditos y mezcla el conjunto. Si el relleno sigue caliente lo que te va a pasar es que derretirá el queso y desaparecerán los tropezones.

Precalienta el horno a 200ºC

Saca la masa del frigorífico y estírala con las manos.  Pon el relleno en el centro, cierra el hojaldre sobre el relleno como si fuese un sobre, procurando que quede bien cerrado para que no se salga su interior y aprovecha los trozos sobrantes para hacer una decoración con un corta pastas o sellos para decorar.

Bate la yema de huevo y pincela el hojaldre, engancha las decoraciones que tengas preparadas y vuelve a pincelar las decoraciones con la yema de huevo.

Hornea a 200ºC durante 20-25 minutos.

¡¡Deja enfriar un poco antes de servir y listos!!

 

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 2 Promedio: 5)

Published by

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.