GAMBAS EN HOJALDRE CON SALSA AGRIDULCE
Estas gambas en hojaldre con salsa agridulce es el aperitivo ideal para preparar en Navidades o para cualquier celebración, ya que son muy fáciles de preparar y el resultado es espectacular.
Si te sobran gambas después de hacer la receta puedes preparar unas gambas al ajillo.
ingredientes para las gambas:
- 10 – 16 gambas
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 1 huevo para pintar la masa
- Semillas de sésamo y amapola
ingredientes para la salsa agridulce:
- Zumo de una naranja pequeña o media naranja
- 150 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa Kétchup
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de azúcar blanco
- 1 cucharada rasa de maicena
elaboración de las gambas:
Para empezar limpiar las gambas, retira la cáscara dejando la cola y la última cáscara. Retira los intestinos de las gambas con ayuda de un palillo.
Precalienta el horno a 200ºC.
Desenrolla la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve y corta la masa en tiras de un dedo de grosor a lo largo, con ayuda de un corta pizzas o un cuchillo afilado.
Envuelve las gambas con las tiras de hojaldre, enrollándola sobre sí mismo y hasta llegar a la cola que no la envolveremos.
Bate el huevo y pincela el hojaldre con ayuda de un pincel.
Espolvorea por encima las semillas de sésamo y amapola.
Hornea a 200ºC durante 25 minutos. Si a los 20 minutos están muy doradas tapar con papel de aluminio.
elaboración de la salsa:
Utiliza un cazo mediano y coloca a calentar a fuego medio, añade la salsa de soja junto con el ketchup y el azúcar, remueve lentamente.
A continuación mezcla la maicena con el zumo de naranja y remueve hasta que quede totalmente disuelta.
Incorpora a la mezcla el zumo de naranja junto con el vinagre y remueve.
Después verás que se va espesando al cabo de un par de minutos, añade un poco de agua y remueve todo. Cuando veas que tiene consistencia de salsa, ya estará lista para retirar.
Ponla en un cuenco y deja enfriar.
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