COLESLAW O ENSALADA DE COL
La coleslaw o ensalada de col es una receta tradicional americana, donde los protagonistas son la col y la zanahoría.
Es una ensalada que se suele acompañar con carne a la barbacoa, unas buenas costillas, carne asada o unas hamburguesas, pero sino puedes acompañarla con los platos que más te gusten.
ingredientes:
- 1/2 col blanca
- 1 zanahoria grande
- 1/2 manzana verde
- 75 gr de cebolla tierna
- 3 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de Crema agria
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- un chorrito de vinagre
ELABORACIÓN:
Para empezar lava las hojas de la col y córtalas en rodajas muy finas, debido a la forma que tiene la col, ya verás como el corte en juliana será muy fino, que es lo que nos interesa.
Por otro lado pela la zanahoria y córtala muy fina con ayuda de un accesorio laminador, si no tienes puedes hacerlo con cuchillo, pero irás más lenta.
Ahora pela la manzana y también córtala en tiras muy finas, para que te hagas una idea más o menos han de ser del mismo grosor que el de la col.
Corta la cebolla de la misma manera, bien finita.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bol grande, añade una pizca de sal.
Ahora prepara la salsa que la va a acompañar, para ello mezcla en un bol la creme fraiche, la mayonesa y la mostaza. Una vez mezcladas las salsa, añade un chorrito de vinagre y vuelve a mezclar todo.
Aliña la ensalada con esta salsa, remueve bien para que se reparta entre todos los ingredientes. Deja que se enfríe en la nevera tapada con papel film por un mínimo de dos horas. Sirve bien fría acompañado de un poquito más de salsa por si alguien quiere más cantidad.
Si te ha gustado esta rica ensalada, puedes preparar la ensalada francesa de patatas
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