YAKITORIS LAQUEADOS CON CERVEZA
Hoy os traigo una receta de lo más oriental con estos yakitoris laqueados con cerveza. Es una receta que tenía pendiente de hacer desde hace 6 años y como me pasa muchas veces se quedan en un apartado de mi recetario, hasta que como hoy me pongo manos a la obra.
El yakitori original es una brocheta hecha con carne de pollo y opcionalmente alguna verdura, todo ella recubierta de una salsa a base de soja y azúcar entre otros ingredientes. Nosotros además le añadiremos un toque de cerveza que le potenciará el sabor.
Este plato puedes acompañarlo de un arroz o alguna ensalada, ya que combina muy bien y limpian el paladar. Para que las brochetas os queden más jugosas, os recomiendo que compréis la carne del pollo de los contramuslos para que no se seque tanto como la pechuga.
ingredientes:
- 500 gr de contramuslos de pollo deshuesados
- Pimiento verde
- Cebolla
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 8 cucharadas de vinagre de arroz
- 80 gr de azúcar moreno
- 20 cl de cerveza rubia suave
- Sésamo dorado y semillas de amapola para decorar
elaboración:
Para empezar corta y limpia el pollo. Córtalo a dados y reserva.
Corta el pimiento verde y la cebolla del tamaño del pollo, intenta hacer cuadrados para que te queden todos de la misma medida.
Ensarta en unos palos de brochetas el pollo y las verduras alternativamente.
En un cazo pon el resto de ingredientes y deja que llegue a un hervor suave, deja cocer durante 10 minutos.
Retira del fuego y quita la espuma que quede en la superficie. Vierte la mitad de la marinada en un cuenco y deja enfriar.
Rocía las brochetas con el resto de la marinada y dales la vuelta varias veces para que la carne se impregne bien. Deja como mínimo 1 hora en el frigorífico.
Calienta una plancha o si tienes una barbacoa mejor y cocina las brochetas por todos los lados.
Sirve al momento con el resto de la salsa, acompañado de arroz y ensalada.
Si te ha gustado esta receta no te pierdas otra manera de hacer brochetas con unos pinchitos morunos.
Published by