BROCHETAS DE PAVO YAKISOBA
Estas brochetas de pavo yakisoba, son muy fáciles de preparar. Te enseñaré a elaborar la salsa y las acompañaremos de unas verduras salteadas, aunque si lo prefieres también combina muy bien con una ensalada.
Si después de elaborar la receta, te sobra salsa, guárdala y prepara unos fideos de arroz con secreto.
ingredientes para las brochetas:
- 4 filetes de pechuga de pavo
- Salsa yakisoba (puedes comprarla elaborada y saltarte este paso)
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo y amapola
- Verduras: cebolla, berenjena, calabacín y pimiento verde
- Cebollino fresco
INGREDIENTES PARA LA SALSA YAKISOBA:
- 60 g salsa de ostras
- 60 g kétchup
- 60 g salsa de soja
- 20 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 10 g de vinagre de arroz
- 20 g de salsa Worcestershire
- 20 g de caldo de verduras
elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa Yakisoba. Para hacer la salsa yakisoba vamos a mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos. Si ves que te cuesta puedes pasarla por la túrmix.
Cortamos los filetes de pavo a lo largo y los dejamos macerar en la salsa durante 1 hora mínimo.
Mientras puedes preparar la verdura, corta a daditos la berenjena, añádele una pizca de sal, remueve y déjala sobre un colador para que suelte el agua durante unos 30 minutos.
Mientras lava el resto de verduras y córtalas en daditos.
En una sartén con un poquito de aceite, pocha la cebolla a fuego bajo hasta que empiece a tomar un color un poco dorado. A continuación, añade el pimiento y la berenjena, deja que se cocinen a fuego medio-bajo. Por último añade el calabacín y añade una pizca de sal. Reserva.
Pincha los filetes de pavo en zig-zag como los ves en la foto y ponlos en una plancha o si prefieres en una sartén con un chorrito de aceite. No le añadas sal, ya que la salsa yakisoba es salada de por sí.
Ahora solo queda emplatar, pon una capa de verduras debajo y encima las brochetas de pavo, esparce por encima un poco de sésamo y amapola y cebollino fresco recién cortado.
Sirve caliente.
