GALLETAS DE NAVIDAD

GALLETAS DE NAVIDAD

galletas de navidad

Cada año en las fiestas navideñas hago estas galletas de Navidad, porque son ideales para estas fiestas. Generalmente las saco en el momento de los turrones y como siempre son comidas largas se suelen juntar con las meriendas. En fin, que cuando menos te lo esperas, la bandeja esta vacía y tengo que volver a hacerlas. Y aunque no te lo creas yo más feliz que otra cosa!! A veces incluso mis sobrinos me las piden y es que realmente gustan a todos.

Pero para mí no hay mayor felicidad que ver que lo que hago gusta y ver las caras que ponen cuando prueban el primer bocado.

Realmente estas galletas son facilísimas de hacer y en un momento tienes unas galletas caseras de gran calidad.

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de café de azúcar vainillado
  • 1 cucharada de café de canela
  • Azúcar glass
  • 1 cucharada de café de jengibre molido

Elaboración:

Para empezar ponemos todos los ingredientes en el robot con la cuchilla de amasar y programamos a velocidad 8 durante 5 minutos. Si no tienes robot de cocina puedes hacerlo manualmente en un bol y amasar hasta que queden todos los ingredientes integrados.

Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film.

Precalentar el horno a 180º y poner papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Extender la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede el grosor adecuado de la galleta y cortar la masa con un cortador en forma de estrellas.

Finalmente hornear durante 10 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear azúcar glas.

Ya tenéis unas deliciosas galletas de Navidad para después de la comida y además la mar de bonitas ¿verdad?

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

Estas galletas de mantequilla con chocolate blanco y negro son deliciosas. Siempre que las hago en casa prácticamente vuelan porque realmente son unas galletas que enganchan y que gustan tanto a niños como a mayores.

Si tienes sobras de chocolate o paquetes que se te han quedado a medias, puedes aprovecharlos para hacer estas ricas galletas. Es muy fácil de elaborar y en quince minutos tendrás unas galletas deliciosas en casa.

Yo las he hecho con chocolate blanco y negro pero también puedes usar una tableta de chocolate con leche.

Ingredientes:

  • 190 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 250 g de harina
  • Sal
  • Tableta de chocolate blanco y negro

 Elaboración:

Para empezar precalentamos el horno a 180º C. Si tienes robot de cocina, equípalo con la cuchilla de mariposa y bate la mantequilla, el azúcar, los huevos, una pizca de sal y la harina. Velocidad 6 durante 1 minuto. Si no tienes robot puedes hacerlo con unas varillas o con las manos.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada.

Forramos con papel sulfurizado la bandeja del horno y con la manga pastelera vamos haciendo pequeños círculos. Trocea el chocolate en pequeñas onzas y colócalas en medio de la base de la galleta. Ponemos la manga pastelera justo en el centro de la onza, encima del chocolate y vamos girando desde el centro hacia afuera, ha de quedar toda la onza cubierta y como si fuera una flor.

Ten cuidado de dejar espacio entre ellas porque la masa tiende a extenderse un poco.

Finalmente horneamos las galletas unos 12-15 minutos, dependiendo del horno se harán antes, han de quedar doradas.

Después las dejamos enfriar encima de una rejilla y listas para consumir.