SEPIA ESTILO THAI

SEPIA ESTILO THAI
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SEPIA ESTILO THAI

Si te gusta la comida exótica no puedes perderte esta sencilla receta de sepia estilo thai que te aportará un montón de sabores y olores a los que no estamos acostumbrados. Estamos acostumbrados a la típica sepia al ajillo y esta receta que os enseño hoy es para hacer un plato diferente y sorprender.

Los ingredientes no son difíciles de encontrar, en cualquier supermercado grande puedes encontrarlos, así que no te tires para atrás porque la receta la tienes preparada en un momento.

ingredientes:

  • 3 sepias
  • jengibre en raíz o concentrada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo
  • 200 gr de leche de coco
  • 20 gr de salsa de soja
  • El zumo de medio limón
  • ½ cebolla morada
  • Perejil
  • Aceite

elaboración:

Para empezar limpia la sepia y córtala a dados. Ralla los ajos y pon un chorrito de aceite en una sartén, añade los ajos y una cucharadita de jengibre concentrado, si tienes la raíz de jengibre la has de pelar y rallar y ponerla junto con el ajo. Cuando comience a cambiar el color del ajo, sin que llegue a quemarse, añade la sepia.

Rehógala y añade la cucharadita de pasta de curry rojo, sigue rehogando un añade la leche de coco, deja que reduzca todo el conjunto. Finalmente añade la soja y el zumo de medio limón. Añade un poco de perejil picado. Deja que finalmente reduzca y espese la salsa.

Mientas corta la cebolla morada a tiras muy finas, puedes ayudarte de una mandolina para hacerlo si te es más sencillo.

Para presentarlo pon una buena ración de sepia en cada plato con la salsa y añade la cebolla cruda al plato.

Si te ha gustado esta receta y las recetas exóticas no puedes perderte esta receta de wok de verduras y langostinos con curry rojo y arroz basmati 

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