SEPIA ESTILO THAI
Si te gusta la comida exótica no puedes perderte esta sencilla receta de sepia estilo thai que te aportará un montón de sabores y olores a los que no estamos acostumbrados. Estamos acostumbrados a la típica sepia al ajillo y esta receta que os enseño hoy es para hacer un plato diferente y sorprender.
Los ingredientes no son difíciles de encontrar, en cualquier supermercado grande puedes encontrarlos, así que no te tires para atrás porque la receta la tienes preparada en un momento.
ingredientes:
- 3 sepias
- jengibre en raíz o concentrada
- 3 dientes de ajo
- 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 200 gr de leche de coco
- 20 gr de salsa de soja
- El zumo de medio limón
- ½ cebolla morada
- Perejil
- Aceite
elaboración:
Para empezar limpia la sepia y córtala a dados. Ralla los ajos y pon un chorrito de aceite en una sartén, añade los ajos y una cucharadita de jengibre concentrado, si tienes la raíz de jengibre la has de pelar y rallar y ponerla junto con el ajo. Cuando comience a cambiar el color del ajo, sin que llegue a quemarse, añade la sepia.
Rehógala y añade la cucharadita de pasta de curry rojo, sigue rehogando un añade la leche de coco, deja que reduzca todo el conjunto. Finalmente añade la soja y el zumo de medio limón. Añade un poco de perejil picado. Deja que finalmente reduzca y espese la salsa.
Mientas corta la cebolla morada a tiras muy finas, puedes ayudarte de una mandolina para hacerlo si te es más sencillo.
Para presentarlo pon una buena ración de sepia en cada plato con la salsa y añade la cebolla cruda al plato.
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