SÁNDWICH DE PASTRAMI
Prepárate el mejor sándwich de pastrami como si estuvieras en el mejor restaurante de Nueva York, como la cafetería Katz’s. ¡¡Estoy segura que te va a encantar!!
El pastrami es carne de ternera que se prepara con la falda o cortes similares, que se deja en salmuera durante unos días y después se seca, se le añaden algunas especias y se ahuma durante 12 horas. Finalmente se recubre con especias como pimienta negra, mejorana, albahaca y después se sirve cortándola en finas lonchas
ingredientes:
- 2 rebanadas de brioche
- 25 gr de Mantequilla
- 1/2 cebolla
- Mostaza
- Pepinillo en lonchas
- 150 gr de pastrami
- Rúcula
- Mayonesa
- Aceite
- Sal
elaboración:
Para empezar en una sartén pon la mantequilla en una sartén y deja que se derrita. Pon las rebanadas en la sartén y deja que se tuesten y cojan ese tono dorado tan bonito. Después retira y reserva.
Corta la cebolla en láminas muy finas y pocha en la sartén que has utilizado antes con un poquito de aceite, y deja pochar a fuego muy bajo, hasta que se caramelice en su propio jugo. Añade sal para que sude bien la cebolla y ves removiendo de vez en cuando. Cuando la tengas caramelizada, ponla sobre un colador para que suelte el exceso de aceite y no gotee luego el sándwich.
Corta el pepinillo en láminas y reserva.
Unta una rebanada de brioche con mostaza y cúbrela con las hojas de rúcula. S Sobre estas coloca el pastrami doblando las lonchas. A continuación pon la cebolla encima del pastrami, encima de este el pepinillo loncheado y cubre todo cubre con la otra rebanada de pan de brioche, esta última la has de untar con una capa de mayonesa generosa.
Finalmente sirve acompañado de un aperitivo de patatas, olivas o lo que te apetezca.
Si te ha gustado esta idea con pan de brioche no te pierdas la receta en mi web del bocadillo de butifarra con cebolla
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