PATÉ DE AGUACATE CON ALGA WAKAME

PATÉ DE AGUACATE CON ALGA WAKAME

PATé DE AGUACATE CON ALGA WAKAME

Este paté de aguacate con alga wakame es sorprendente y es que el alga le da un sabor a mar que le queda muy bien. Es un plato ideal para prepararlo junto a un aperitivo, ya que combina muy bien con unos berberechos, mejillones, gambas y todo lo que venga del mar.

Además es un plato que puedes preparar con algo de antelación y dejarlo enfriar en la nevera. Acompáñalo de tostaditas o de crudités de verduras que le quedan muy bien.

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INGREDIENTES:

  • 2 aguacates
  • 30 gr de alga wakame
  • 1 cebolla
  • 1/2 limón
  • cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • jalapeño o tabasco si no tienes
  • Verduritas para acompañar o tostadas.

ELABORACIÓN:

Para empezar pela y pica la cebolla en trocitos pequeños. Reserva y mientras pon el alga en remojo con agua fría por lo menos quince minutos.

Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso central y con ayuda de una cuchara sopera, despega la pulpa de la piel, ya verás que rápido sale sin casi esfuerzo.

Pon en el vaso de una túrmix los aguacates a trocitos pequeños, añade el zumo de medio limón, sal y además agrega un chorrito de aceite.

Pica las hojas de cilantro fresco, no le pongas los tallos. Tritura bien todos los ingredientes y añade la alga muy escurrida, si ya han pasado los quince minutos.

Cuando lo tengas todo bien integrado añade la cebolla, el jalapeño cortado a trocitos pequeños, si no tienes añade un chorrito de tabasco. Y tritura un poco más para que suelten el jugo y se integren un poco.

Finalmente prueba la elaboración y rectifica de lima, sal o aceite si le hiciera falta. Ya la tienes lista para degustar y sorprender a tus invitados.

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