PANELLETS DE CALABAZA
Estos panellets de calabaza los puedes preparar para la celebración del día de Todos los Santos, quedan deliciosos.
ingredientes:
- 400 gr de calabaza
- 250 gramos de almendra molida
- 50 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
elaboración:
Para empezar cocina la calabaza, para ello la pela y la corta en daditos. Hornea a 180ºC hasta que quede totalmente cocida, todo dependerá del tamaño en que la cortes.
Una vez cocinada ponla en un bol y chafa con ayuda de un tenedor. Sin dejarlo enfriar añade el azúcar y mezcla para que con la calor se funda con la calabaza.
A continuación añade el resto de ingredientes, la almendra molida, una pizca de sal, la canela y la cúrcuma. Mezcla hasta que queden todos los ingredientes integrados.
Guarda en la nevera tapado con papel film para que no haga costra, por lo menos deja enfriar 5 horas, aunque yo lo he dejado de un día para otro.
Al día siguiente corta la masa en porciones de 40 gramos y bolea dándoles la forma redonda. Seguidamente, haz unas muescas con la punta de un cuchillo o un palillo. Decora con unos rabitos verdes (yo he usado de tomates cherrys) y hornea a 180ºC durante 15 minutos.
Saca del horno y deja enfriar completamente antes de consumirlo.
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