MAGDALENAS CON CHOCOLATE Y CAFÉ
Acompañar tus desayunos con estas magdalenas con chocolate y café es una auténtica delicia, es el maridaje perfecto para tu café con leche.
En esta receta no he dejado reposar en frío la masa, así que verás que crecen pero sin hacer un copete muy alto, si prefieres ese acabado necesitarás unas horas de enfriado en la nevera.
Además del chocolate y el café, le he añadido nueces, pero si no tienes puedes prescindir de ellas, o ponerle el fruto seco que más te guste.
ingredientes:
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar + la que necesites para decorar
- 2 huevos tamaño L
- 300 gr de harina
- 10 gr de levadura en polvo
- 110 ml de leche
- 2 cucharadas de café soluble
- 100 gr de pepitas de chocolate
- 100 gr de nueces o el fruto seco que prefieras
- Fideos de chocolate
elaboraciÓn:
Para empezar precalienta el horno a 180ºC.
Diluye el café con la leche y reserva.
Bate la mantequilla junto on el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, puedes hacerlo manualmente o con un robot de cocina.
Incorpora los huevos, de uno en uno y sin dejar de batir.
Añade la harina y la levadura tamizadas a la mezcla. Añade el café con leche y continua removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Trocea las nueces y añádelas a la masa manualmente. También añade las perlas de chocolate y mezcla bien todo el conjunto.
Pon la masa en un manga pastelera y coloca las cápsulas de papel rizado en un molde para magdalenas. Reparte la masa dentro de las cápsulas hasta 3/4 partes.
Espolvorea por encima de las magdalenas el azúcar y los fideos de chocolate.
Introduce en el horno y hornea a 180ºC durante 20-25 minutos.
Finalizado el tiempo déjalas reposar durante 5 minutos que enfríen. Después ya puedes sacarlas del molde de magdalenas y dejarlas enfriar completamente encima de una rejilla.
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