Receta de Semana Santa fácil y original (para 6 personas)
Los Huevos de Pascua con mousse de queso y mango son un postre elegante, fresco y perfecto para sorprender en Semana Santa. La combinación del chocolate, la suavidad de la mousse y el toque tropical del mango crea un contraste delicioso que encantará a toda la familia.
Una receta vistosa, sencilla y perfecta para preparar con antelación.
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Ingredientes (6 personas)
- 6 huevos de chocolate
- 120 g de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Unas gotas de zumo de limón
- 100 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% MG)
- 50 g de chocolate blanco de repostería
- 1 mango maduro
Elaboración:
1. Preparar los huevos de chocolate
Con un cuchillo de sierra, corta con cuidado un tercio de la parte superior de cada huevo de chocolate. Reserva las tapas si deseas utilizarlas para decorar.
2. Montar la nata
Monta la nata bien fría hasta que tenga textura cremosa, pero sin llegar a formar picos firmes. Debe quedar semimontada para que la mousse resulte ligera y aireada. Reserva en la nevera.
3. Preparar la base de la mousse
En un bol, añade el queso crema, el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Bate con varillas hasta que el azúcar quede completamente integrado y la mezcla esté suave.
Derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos cortos de 20 segundos para evitar que se queme. Mézclalo con la crema de queso hasta integrar por completo. Deja templar ligeramente.
4. Incorporar la nata
Añade la nata montada con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. No mezcles en exceso. Pasa la mousse a una manga pastelera y rellena los huevos de chocolate.
Refrigera durante 30 minutos para que la mousse tome cuerpo.
5. Preparar el puré de mango
Pela y trocea el mango maduro. Tritúralo hasta obtener un puré fino y homogéneo.
Tras el reposo, retira una pequeña cucharadita de mousse del centro de cada huevo y rellena el hueco con el puré de mango, simulando la yema de un huevo.
Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Conservar en refrigeración hasta 24 horas en un recipiente hermético.
Servir ligeramente fríos.
Consejos profesionales:
- Usa mango bien maduro para conseguir mayor dulzor natural.
- Si quieres un acabado más brillante, puedes colar el puré de mango.
- Puedes añadir un toque de ralladura de lima para potenciar el sabor tropical.
- Preparar el postre el día anterior mejora la textura.
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