GAZPACHO DE MELÓN

GAZPACHO DE MELÓN

GAZPACHO DE MELÓN

Ahora con la calor apetecen platos así de fresquitos, como este gazpacho de melón que es ideal por lo refrescante e hidratante que resulta.

El melón tiene un bajo contenido en calorías, ya que tiene un 90% de agua en su composición, por eso también tiene ese efecto refrescante.

Entre sus beneficios podemos contar la vitamina A y la vitamina E, por lo que es antioxidante y ayuda para la sequedad de la piel, además previene el cáncer y la aparición de enfermedades cardiovasculares.  También es laxante y diurético, ideal para la eliminación de las toxinas del organismo.

Ingredientes:

  • 1/2 melón
  • 1/2 ajo
  • 100 gr. pan
  • 150 ml agua
  • 50 ml aceite
  • 10 ml vinagre
  • 10 hojas de menta
  • Jamón y  hojas de menta para decorar

Elaboración:

Limpia el melón, desecha la corteza y las semillas. Corta la pulpa del melón en dados, mezcla con las hojas de menta y el resto de ingredientes.

Se introduce todo en el bol (menos los ingredientes para decorar) y se tritura a velocidad 10 hasta conseguir la textura deseada. Si queda muy espesa puedes añadirle u poco de agua fría.

Puedes ponerlo en cuencos, boles individuales o vasitos como he hecho yo. Deja enfriar antes de servir y finaliza decorando con tiras de jamón y unas hojas de menta fresca.

consejos:

  • Puedes decorarlo también con daditos de pan tostado o beicon frito picado fino
  • Si te gustan los gazpachos con frutas no te pierdas el gazpacho de cerezas
  • Puedes añadirle también un par de cucharadas de nata líquida para darle un toque más cremoso, también puedes ponerle leche evaporada.
  • Otra manera de decorarlo es haciendo un crujiente de jamón para ello pon el jamón entre dos hojas de papel de cocina. Máxima potencia en el microondas hasta que queden crujientes.
  • Con ayuda de un saca bolas, haz bolitas de melón y ponlas para decorar envueltas en lonchas de jamón.

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