ALITAS DE POLLO A LA AMERICANA

ALITAS DE POLLO A LA AMERICANA
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ALITAS DE POLLO A LA AMERICANA

Estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings son muy famosas en Estados Unidos y ahora puedes hacerlas en casa con esta receta. El secreto es el adobo y esa salsa que las hace tan especiales y es que si tu pasión es el picante, no dudes en prepararlas porque te van a encantar.

Si te ha gustado esta receta de pollo a la americana, puedes acompañarlas de unas patatas bravas o unas patatas de luxe.

ingredientes:

  • 1 kg de alitas de pollo
  • Aceite de oliva para freír
  • 225 g de Harina
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • Chile en polvo
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta negra
  • 110 g de Mantequilla
  • 100 ml de Salsa Louisiana o tabasco

elaboración:

Para empezar tienes que adobar las alitas de pollo, te recomiendo que antes las revises que no tengan plumas o restos, si es así quémalas con una llama o intenta retirarlas. Pártelas en dos, puedes ayudarte de un cuchillo muy afilado o unas tijeras de cocina.

En un bol pon añade la harina tamizada, el pimentón, la cayena molida, la sal y la pimienta negra.

Mete las alitas en el bol y remuévelas bien para que se queden impregnadas por todos los lados. Tapa con papel film y déjalas reposar en la nevera durante por lo menos una hora y media.

Calienta en un cazo la mantequilla hasta que se derrita. Añade la salsa Louisiana o el tabasco y remueve bien. Aparta del fuego y reserva la salsa.

En una sartén pon abundante aceite a calentar. Fríe las alitas por tandas para que no se caliente el aceite. Y fríelas por todos los lados hasta que estén bien doradas por todos lo lados y queden crujientes por fuera. Cuando estén listas, ponlas en un plato sobre papel de cocina.

Una vez que las tengas todas fritas, ponlas en un bol y riega con la salsa. Han de estar calientes para que la salsa se impregne bien. Remueve todo el conjunto.

Preséntalas en un plato con un poco de sésamo dorado y un ajo tierno picado o cebollino.

Sirve calientes y a disfrutar.

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