ALCACHOFAS AL HORNO
Las recetas de alcachofas al horno son de lo más fáciles de preparar y además quedan deliciosas. Generalmente se aliñan y se meten al horno pero yo le he querido dar una vuelta a la receta y por eso os voy a enseñar a prepararlas de otra manera y el resultado sé que os va a gustar.
ingredientes:
- 4 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Queso rallado (de varios tipos)
- Panceta o jamón
- Daditos de pan
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
elaboración:
Para empezar limpia las alcachofas, para ello quítales parte del tallo y las hojas exteriores que son más duras, corta las puntas y después córtalas por la mitad a lo largo. Retira la fibra central y quita la corteza exterior del tallo.
Pon una cazuela con agua, sal y un chorrito de limón. Cuando hierva pon las alcachofas dentro y déjalas 15 minutos hervir.
Sácalas del agua y déjalas en un colador para que suelten el agua.
Mientras prepara el relleno, para ello pica los ajos y el perejil muy finos. Fríe los daditos de pan hasta que queden crujientes, después de fritos vuelve a trocearlos para que queden como si fueran unas migas.
Rellena el interior de las alcachofas con queso rallado, yo he usado de dos tipos.
Ahora mezcla los ajos, el perejil, el pan y el jamón. Pon encima del queso esta mezcla de ingredientes.
Añade por encima de las alcachofas una pizca de sal y de pimienta.
Calienta el horno a 200ºC.
Pon las alcachofas en una bandeja de horno y hornea durante 30 minutos. Finalizado el tiempo puedes darle un toque más crujiente si pones el gratinador unos 10 minutos más.
Y ya las tienes listas para servir, si no pudieras consumirlas en ese momento también puedes calentarlas después en el microondas.
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