TIRAMISÚ DE CEREZAS

TIRAMISÚ DE CEREZAS

Tiramisú de CEREZAS

Este tiramisú de cerezas te va a encantar y será un éxito en tu casa. La receta me salió de una manera espontánea y sin demasiadas vueltas. Tenía en casa una bolsa llena de cerezas y no tenía claro que hacer con ellas. La cuestión es que veía que se me iban a estropear, así que abrí la nevera, miré que tenía y apareció un bote de mascarpone. Lo demás ya fue coser y cantar.

¿Y queréis creeros que el resultado es espectacular? Pues venga que os explico como hacer este maravilloso y delicioso tiramisú de cerezas.

Ingredientes para el coulis de cerezas:

  • 200 gr de cerezas
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de agua
  • Un chorrito de limón
  • 1 clavo

ingredientes para el tiramisú:

  • Unas cerezas para decorar y unas hojas de menta
  • 75 grs. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 tarrina de Mascarpone (250 grs.)
  • Restos de bizcocho

Elaboración:

Primero haremos el coulis de cerezas, para ello pon en un cazo las cerezas deshuesadas junto con el azúcar, un chorrito de limón, el clavo y el agua. Cocina hasta que el azúcar esté hecho almíbar y las cerezas estén blandas. Tritura y mezcla los bizcochos con esta mezcla.

Bate el huevo con un robot de cocina o unas varillas eléctricas junto con el azúcar, añade el queso mascarpone y mezcla todo bien.

Montaje y presentación:

Para empezar pon en vasitos de cristal una capa de bizcocho empapado en el coulis de cerezas. A continuación con ayuda de una manga pastelera, rellena los vasitos hasta arriba, finalmente decora con la mitad de una cereza, retirando el hueso y alguna hoja de menta.

Se reserva  en la nevera un par o tres de horas antes de consumirlos para que estén fríos y para que el mascarpone tome la textura apropiada.

Este postre también puedes hacerlo de un día para otro si tienes invitados en casa y quieres adelantar faena, deja la decoración para el último momento.

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