TÉ DE MENTA MARROQUÍ
Prepara el té de menta marroquí o attay de la manera más tradicional, aprende todos los pasos a seguir para que te quede perfecto.
El té de menta marroquí es la bebida nacional en Marruecos, se consume en grandes cantidades y si vas a este país no puedes dejar de tomarlo. También puedes encontrarlo hoy en día en muchas teterías o si viajas a Granada y pasas por la calle de las teterÍas, podrás degustar esta excelente bebida.
En Marruecos es símbolo de cortesía y hospitalidad, así que si te ofrecen, no lo rechaces, ya que se considera descortés rechazarlo.
A Marruecos llegó esta bebida a mediados del siglo XIX cuando los ingleses estaban buscando comerciar con su té verde, solo que los marroquís a éste le añadieron azúcar y menta, para darle otro sabor.
ingredientes:
- Agua
- Té verde en hojas (una cucharada por persona + otra para la tetera)
- Hojas de menta fresca
- Azúcar al gusto
ELABORACIÓN:
Para empezar pon un cazo con agua en el fuego y lleva a ebullición.
En la tetera que estará fría pon las hojas de té verde y añade el agua hirviendo, deja reposar unos segundos, no más de un minuto ese agua.
Ahora has de hacer un proceso de lavado del té, para ello gira de manera circular y constante la tetera, de esta manera el té que esta dentro se lavará y eliminarás el sabor amargo. Elimina este agua.
Ahora añade un buen manojo de hierva fresca en la tetera (previamente lavada), azúcar al gusto y añade agua hirviendo. Lo pones a hervir en el fuego en la propia tetera.
Una vez que empiece a hervir, retirar del fuego.
El té no lo vas a remover en ningún momento, sino que lo que has de hacer es a cierta altura echar en los vasos (este paso se llama escanciar el té) una vez llenos los vasos, vuelve a poner ese té en la tetera, varias veces hasta que este quede mezclado.
Poner en cada vaso unas hojas de menta y sirve el té desde cierta altura, así el té se oxigena y potencia su sabor.
El té esta listo para servir, se toma a cualquier hora del día.
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