Etiqueta: RECETAS SIN HORNO

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

Qué buenos que están estos rollitos de pan de molde on mortadela y pistachos y qué fáciles que son de preparar. Es el aperitivo ideal para preparar en un momento o para preparar con niños, ya que pasas un rato muy divertido haciéndolos.

Puedes dejarlos preparados con antelación y guardarlos en la nevera hasta el momento de su consumo, aunque para que no se reblandezcan demasiado los pistachos, te aconsejo que el rebozado lo dejes para el final.

Para la receta puedes comprar el queso crema o elaborar un queso crema a las finas hierbas.

Te saldrán 12 rollitos con esta receta.

ingredientes:

  • Pan de molde para enrollados
  • 3 lonchas de mortadela, yo he usado de la marca Ferrarini que son más largas
  • Rúcula
  • Tomate secos en aceite
  • 50 gr de Pistachos pelados
  • Queso crema

elaboración:

Para empezar pica los pistachos con un robot de cocina y reserva.

Pon sobre la mesa de trabajo un rectángulo de papel film. Encima pon una rebanada de pan de molde para enrollados, si no encuentras este pan en el supermercado, puedes sustituirlo con dos rebanadas de pan de molde sin corteza.

Unta el pan con el queso crema y por encima pon una capa de rúcula, una loncha de mortadela,  pica los tomates secos en aceite y repártelos por encima. Finalmente añade uno poco de pistachos troceados.

Comienza a enrollar ayudándote del papel film y formando un rollito. Puedes presionarlo un poco para que te quede más compacto. No te preocupes si el pan se rompe un poco, después lo disimularemos con la decoración. En los extremos del papel film enrolla como si fuera un caramelo y guarda en el congelador durante 10 minutos

Repite esta operación con las otras dos láminas de pan de molde. Yo he hecho alguno sin tomate seco por si no le gusta a algún invitado.

Prepara un plato hondo con los pistachos troceados.

Saca del congelador, retira el papel film y unta el rollito en queso crema, después pasa por el plato con pistachos y reboza.

Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 4 trozos y ponlo en el plato de presentación.

Si lo vas a guardar para más tarde, cubre con papel film o aluminio y a la nevera.

Sirve frío y ¡a disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

Estos rollitos de pepino con mango y aguacate es el aperitivo ideal para preparar si tienes invitados y no quieres complicarte en la cocina. Es el entrante ideal para preparar en los meses de calor y para compartir junto con los rollitos de jamón.

Con esta receta tendrás para 12 rollitos

ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1/2 mango
  • 1 aguacate grande
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de col lombarda
  • 100 gr de queso crema
  • hojas de menta
  • Semillas de sésamo, amapola y comino negro
  • Sal

elaboración:

Para empezar lava muy bien la piel de pepino y con ayuda de una mandolina haz tiras muy finas. Ponlas sobre papel film y cada lámina sobreponla sobre la anterior, te ha de quedar una forma rectangular.

Por otro lado, pica finamente las hojas de menta y mezcla con el queso crema, añade una pizca de sal y unta 1/3 parte del pepino con esta mezcla.

Pela y corta en tiras el mango, el aguacate, la zanahoria y la col lombarda. Pon todos estos ingredientes en la base alargada del rectángulo. Cuanta más cantidad le pongas, más gordito te quedará el rollo.

Comienza a enrollar  desde la base alargada hacia arriba formando un canelón, ayúdate del papel film para ello. Cuando tengas el canelón guarda en la nevera unos minutos.

Saca el rollo de la nevera y córtalo con un cuchillo afilado con cuidado de no perder el relleno. Ves poniendo los rollitos sobre el plato de presentación.

Por encima añade semillas de sésamo, amapola y comino negro.

Puedes guardarlo en la nevera hasta la hora de servirlo, pero ten en cuenta que pueden perder un poco de agua. Si no lo vas a servir al momento, puedes guardarlo en un tupper cerrado y ponerlo en el plato de la presentación en el último momento.

Puedes acompañar estos rollitos con un poco de soja o alguna salsa picante para sushi

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PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

Hoy te traigo una receta sin horno, ideal para el verano, este pastel frío de ensaladilla de atún, receta fácil y rápida donde las haya .

Ahora que empieza la calor no apetece meterse en la cocina con el horno y que mejor que preparar un plato frío, que además puedes preparar con antelación y marcharte a la piscina o a la playa.

Para elaborar esta receta he usado atún y las anchoas del Grupo Consorcio, ya que me da la garantía de calidad y confianza. CONSORCIO elabora este atún claro de forma artesanal, según los viejos cánones de fabricación. 100% natural y de máxima calidad.  El atún claro que CONSORCIO comercializa procede exclusivamente de aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad.

Y ahora vamos a por la receta que estoy segura que te va a encantar:

ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 1 bolsa de hojas de lechugas diversas
  • 3 huevos cocidos
  • 1 lata de anchoas del Grupo Consorcio
  • 1 lata de atún en aceite de oliva del Grupo Consorcio
  • Tomates cherries
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 lata pequeña de olivas rellenas
  • Cebollino fresco
  • 1 tomate grande
  • Bolitas minis de mozzarella
  • 1 paquete de rábanos
  • 1 aguacate y 1 zanahoria

elaboración:

Para empezar corta el pan de molde con un aro de pasteles, yo he usado para cada capa cuatro rebanadas y las he unido después con una capa de mayonesa. Si no tienes un aro tan grande puedes usar un molde rectangular y cortar el pan en la medida. He cortado cuatro capas y los sobrantes los he guardado para los desayunos, aquí no se tira nada.

Pon a hervir los huevos y después retira la cáscara, haz daditos de los dos huevos y el tercero reserva la yema, la clara de éste la puedes picar también. Pon todo en un bol y reserva.

Corta el tomate grande, las aceitunas, el aguacate y la lechuga, todo bien picado y añádelo al huevo que tenemos en el bol. Añade el atún del Grupo Consorcio escurrido y desmenuzado. Añade varias cucharadas de mayonesa y remueve todo el conjunto.

Reserva la mezcla del bol y tapa con papel film, mientras con ayuda de una mandolina, haz rebanadas finas de la zanahoria pelada y el rábano.

montaje:

Donde vayas a emplatarlo, pon una cucharada de mayonesa y a continuación una capa de pan bimbo. Cubre con una capa de mayonesa fina y pon encima una capa de la mezcla que tenemos en el bol. Repite esta operación hasta finalizar on una última capa de pan de molde.

Con ayuda de una espátula o una pala alisadora, cubre toda la tarta con una fina capa de mayonesa.

La yema de huevo que tenemos reservada, rállala por los bordes de la tarta y ahora solo te queda decorarla. Enrolla las anchoas, corta los tomates cherry por la mitad y añade las rebanadas de rábano y de zanahoria.

Finalmente decora la tarta con cebollino en rama y por encima un poco de cebollino picado. Reserva en la nevera y sirve fría.

recomendaciones:

Si buscas otros platos fríos para acompañar a esta tarta puedes preparar un tartar de fuet con yema curada  y unos nachos caseros con pico de gallo

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