Etiqueta: RECETAS SIN HORNO

RULO DE QUESO DE CABRA CON PISTACHOS Y JAMÓN

RULO DE QUESO DE CABRA CON PISTACHOS Y JAMÓN

¿Buscas un aperitivo original, fácil de preparar y con una presentación espectacular? Este rulo de queso de cabra con pistachos y jamón es una receta perfecta para sorprender a tus invitados sin complicarte en la cocina.

La combinación de queso de cabra y queso crema aporta una textura suave y cremosa, mientras que los pistachos, los arándanos secos y el jamón crujiente crean una cobertura llena de contrastes. El toque de miel o sirope de arce equilibra los sabores y aporta un ligero matiz dulce que combina a la perfección con el resto de ingredientes.

Este aperitivo frío es ideal para celebraciones, fiestas navideñas, comidas familiares, cenas con amigos o para preparar una tabla de quesos diferente. Además, puedes dejarlo listo con antelación y servirlo acompañado de panecillos tostados o galletas saladas.

INGREDIENTES

  • 100 g de queso de cabra
  • 100 g de queso crema
  • 40 g de jamón
  • 40 g de pistachos pelados
  • 40 g de arándanos secos
  • 10 g de sirope de arce o miel
  • Pimienta blanca al gusto
  • Orégano al gusto

Para acompañar: panecillos tostados o galletas saladas.

1. Preparamos el jamón crujiente

Coloca las lonchas de jamón en un plato apto para microondas y caliéntalas en intervalos cortos hasta que queden completamente crujientes. Déjalas enfriar antes de triturarlas para conseguir una textura seca y crujiente.

2. Trituramos los ingredientes de la cobertura

Tritura por separado los pistachos, los arándanos secos y el jamón crujiente. Busca una textura similar a la tierra, con pequeños trocitos que aporten textura y color al exterior del rulo.

Coloca todos los ingredientes triturados en una fuente rectangular, añade el orégano y mezcla bien. Reserva esta preparación para el rebozado final.

3. Mezclamos los quesos

En un bol grande, incorpora el queso de cabra y el queso crema. Mezcla hasta conseguir una preparación homogénea y cremosa.

Añade la pimienta blanca al gusto y los 10 gramos de sirope de arce o miel. Remueve de nuevo para integrar todos los ingredientes y conseguir un equilibrio delicioso entre los sabores suaves, salados y dulces.

4. Damos forma al rulo de queso

Extiende una lámina de film transparente sobre la superficie de trabajo y coloca encima la mezcla de quesos. Enrolla cuidadosamente con ayuda del film hasta obtener una forma cilíndrica.

Cierra bien los extremos y lleva el rulo al congelador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso ayudará a que el queso adquiera consistencia y sea más fácil cubrirlo.

5. Rebozamos el rulo

Extiende otra lámina de film transparente y distribuye sobre ella la mezcla de pistachos, arándanos, jamón crujiente y orégano.

Saca el queso del congelador, retira el film y haz rodar el rulo sobre la cobertura, presionando suavemente para que los ingredientes queden bien adheridos por toda la superficie.

6. Enfriamos y servimos

Envuelve de nuevo el rulo con film transparente y guárdalo en la nevera hasta el momento de servir. Así mantendrá su forma y tendrá la consistencia ideal para cortarlo y presentarlo.

A la hora de servir, retira el film, coloca el rulo en una tabla o fuente y acompáñalo de panecillos tostados o galletas saladas.

CONSEJOS PARA UN RULO DE QUESO PERFECTO

  • Controla la textura: no tritures demasiado los ingredientes de la cobertura; los pequeños trocitos aportan un toque crujiente muy agradable.
  • Ajusta el dulzor: puedes utilizar miel o sirope de arce, según tus preferencias.
  • Prepáralo con antelación: es una excelente opción para organizar aperitivos sin tener que cocinar a última hora.
  • Cuida la presentación: sírvelo sobre una tabla de madera y añade algunos pistachos y arándanos alrededor para conseguir un resultado más vistoso.

UN APERITIVO FÁCIL Y LLENO DE SABOR

Este rulo de queso de cabra con pistachos y jamón es una propuesta sencilla que combina cremosidad, dulzor y un toque crujiente en cada bocado. La mezcla de arándanos secos, frutos secos y jamón convierte una receta fácil en un entrante original y muy apetecible.

Perfecto para compartir en ocasiones especiales o disfrutar de un picoteo diferente, es una receta que puedes preparar con antelación y adaptar a tus gustos. Acompáñalo de unas buenas galletas saladas y disfruta de un aperitivo que conquistará a los amantes del queso.

Irene Requena LopezLeave a comment
ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON MORTADELA Y PISTACHOS

Qué buenos que están estos rollitos de pan de molde on mortadela y pistachos y qué fáciles que son de preparar. Es el aperitivo ideal para preparar en un momento o para preparar con niños, ya que pasas un rato muy divertido haciéndolos.

Puedes dejarlos preparados con antelación y guardarlos en la nevera hasta el momento de su consumo, aunque para que no se reblandezcan demasiado los pistachos, te aconsejo que el rebozado lo dejes para el final.

Para la receta puedes comprar el queso crema o elaborar un queso crema a las finas hierbas.

Te saldrán 12 rollitos con esta receta.

ingredientes:

  • Pan de molde para enrollados
  • 3 lonchas de mortadela, yo he usado de la marca Ferrarini que son más largas
  • Rúcula
  • Tomate secos en aceite
  • 50 gr de Pistachos pelados
  • Queso crema

elaboración:

Para empezar pica los pistachos con un robot de cocina y reserva.

Pon sobre la mesa de trabajo un rectángulo de papel film. Encima pon una rebanada de pan de molde para enrollados, si no encuentras este pan en el supermercado, puedes sustituirlo con dos rebanadas de pan de molde sin corteza.

Unta el pan con el queso crema y por encima pon una capa de rúcula, una loncha de mortadela,  pica los tomates secos en aceite y repártelos por encima. Finalmente añade uno poco de pistachos troceados.

Comienza a enrollar ayudándote del papel film y formando un rollito. Puedes presionarlo un poco para que te quede más compacto. No te preocupes si el pan se rompe un poco, después lo disimularemos con la decoración. En los extremos del papel film enrolla como si fuera un caramelo y guarda en el congelador durante 10 minutos

Repite esta operación con las otras dos láminas de pan de molde. Yo he hecho alguno sin tomate seco por si no le gusta a algún invitado.

Prepara un plato hondo con los pistachos troceados.

Saca del congelador, retira el papel film y unta el rollito en queso crema, después pasa por el plato con pistachos y reboza.

Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 4 trozos y ponlo en el plato de presentación.

Si lo vas a guardar para más tarde, cubre con papel film o aluminio y a la nevera.

Sirve frío y ¡a disfrutar!

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ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

ROLLITOS DE PEPINO CON MANGO Y AGUACATE

Estos rollitos de pepino con mango y aguacate es el aperitivo ideal para preparar si tienes invitados y no quieres complicarte en la cocina. Es el entrante ideal para preparar en los meses de calor y para compartir junto con los rollitos de jamón.

Con esta receta tendrás para 12 rollitos

ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1/2 mango
  • 1 aguacate grande
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de col lombarda
  • 100 gr de queso crema
  • hojas de menta
  • Semillas de sésamo, amapola y comino negro
  • Sal

elaboración:

Para empezar lava muy bien la piel de pepino y con ayuda de una mandolina haz tiras muy finas. Ponlas sobre papel film y cada lámina sobreponla sobre la anterior, te ha de quedar una forma rectangular.

Por otro lado, pica finamente las hojas de menta y mezcla con el queso crema, añade una pizca de sal y unta 1/3 parte del pepino con esta mezcla.

Pela y corta en tiras el mango, el aguacate, la zanahoria y la col lombarda. Pon todos estos ingredientes en la base alargada del rectángulo. Cuanta más cantidad le pongas, más gordito te quedará el rollo.

Comienza a enrollar  desde la base alargada hacia arriba formando un canelón, ayúdate del papel film para ello. Cuando tengas el canelón guarda en la nevera unos minutos.

Saca el rollo de la nevera y córtalo con un cuchillo afilado con cuidado de no perder el relleno. Ves poniendo los rollitos sobre el plato de presentación.

Por encima añade semillas de sésamo, amapola y comino negro.

Puedes guardarlo en la nevera hasta la hora de servirlo, pero ten en cuenta que pueden perder un poco de agua. Si no lo vas a servir al momento, puedes guardarlo en un tupper cerrado y ponerlo en el plato de la presentación en el último momento.

Puedes acompañar estos rollitos con un poco de soja o alguna salsa picante para sushi

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PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

Hoy te traigo una receta sin horno, ideal para el verano, este pastel frío de ensaladilla de atún, receta fácil y rápida donde las haya .

Ahora que empieza la calor no apetece meterse en la cocina con el horno y que mejor que preparar un plato frío, que además puedes preparar con antelación y marcharte a la piscina o a la playa.

Para elaborar esta receta he usado atún y las anchoas del Grupo Consorcio, ya que me da la garantía de calidad y confianza. CONSORCIO elabora este atún claro de forma artesanal, según los viejos cánones de fabricación. 100% natural y de máxima calidad.  El atún claro que CONSORCIO comercializa procede exclusivamente de aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad.

Y ahora vamos a por la receta que estoy segura que te va a encantar:

ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 1 bolsa de hojas de lechugas diversas
  • 3 huevos cocidos
  • 1 lata de anchoas del Grupo Consorcio
  • 1 lata de atún en aceite de oliva del Grupo Consorcio
  • Tomates cherries
  • 1 bote de mayonesa
  • 1 lata pequeña de olivas rellenas
  • Cebollino fresco
  • 1 tomate grande
  • Bolitas minis de mozzarella
  • 1 paquete de rábanos
  • 1 aguacate y 1 zanahoria

elaboración:

Para empezar corta el pan de molde con un aro de pasteles, yo he usado para cada capa cuatro rebanadas y las he unido después con una capa de mayonesa. Si no tienes un aro tan grande puedes usar un molde rectangular y cortar el pan en la medida. He cortado cuatro capas y los sobrantes los he guardado para los desayunos, aquí no se tira nada.

Pon a hervir los huevos y después retira la cáscara, haz daditos de los dos huevos y el tercero reserva la yema, la clara de éste la puedes picar también. Pon todo en un bol y reserva.

Corta el tomate grande, las aceitunas, el aguacate y la lechuga, todo bien picado y añádelo al huevo que tenemos en el bol. Añade el atún del Grupo Consorcio escurrido y desmenuzado. Añade varias cucharadas de mayonesa y remueve todo el conjunto.

Reserva la mezcla del bol y tapa con papel film, mientras con ayuda de una mandolina, haz rebanadas finas de la zanahoria pelada y el rábano.

montaje:

Donde vayas a emplatarlo, pon una cucharada de mayonesa y a continuación una capa de pan bimbo. Cubre con una capa de mayonesa fina y pon encima una capa de la mezcla que tenemos en el bol. Repite esta operación hasta finalizar on una última capa de pan de molde.

Con ayuda de una espátula o una pala alisadora, cubre toda la tarta con una fina capa de mayonesa.

La yema de huevo que tenemos reservada, rállala por los bordes de la tarta y ahora solo te queda decorarla. Enrolla las anchoas, corta los tomates cherry por la mitad y añade las rebanadas de rábano y de zanahoria.

Finalmente decora la tarta con cebollino en rama y por encima un poco de cebollino picado. Reserva en la nevera y sirve fría.

recomendaciones:

Si buscas otros platos fríos para acompañar a esta tarta puedes preparar un tartar de fuet con yema curada  y unos nachos caseros con pico de gallo

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Irene Requena LopezLeave a comment