ROLLITOS DE JAMÓN
Estos rollitos de jamón son ideales para prepararlos en un aperitivo, buffet o para una cena rápida y fría. Son ideales para preparar si no quieres complicarte demasiado. El relleno es bien sencillo y con productos que encontrarás fácilmente en el supermercado y además puedes sustituirlos o adaptarlos a tus preferencias.
Puedes dejarlos preparados con antelación de un día para otro, así que te permite un poco más de libertad.
ingredientes:
- 250 gr de jamón en lonchas
- Rúcula
- Queso de cabra
- Tomates secos en aceite
- Pistachos
- Sésamo dorado
- Crema de vinagre balsámico
- Cebollino picado.
elaboración:
En la mesa de trabajo pon una capa de papel film. Estira las lonchas de jamón encima, sobreponiéndolas para después formar el canelón, te han de quedar con forma rectangular.
En la base alargada del rectángulo, añade hojas de rúcula, el tomate seco cortado en trocitos y el queso de cabra desmigado. Las cantidades no te las pongo porque dependerá de lo gordo que quieras el canelón, pero te aconsejo que no sea demasiada cantidad para que puedas comerlo de un solo bocado.
Comienza a enrollar desde la base alargada hacia arriba formando un canelón, ayúdate del papel film para ello. Cuando tengas el canelón guarda en la nevera unos minutos.
Mientras pela y pica los pistachos y pica el cebollino.
Saca el rollo de la nevera y córtalo con un cuchillo afilado o con unas tijeras si te es más cómodo, con cuidado de no perder el relleno. Ves poniendo los rollitos sobre el plato de presentación.
Añade por encima un poco de crema de vinagre balsámico, el cebollino picado y los pistachos.
Puedes servir acompañado de unos palillos japoneses para darle un toque más oriental.
Guarda en la nevera hasta la hora de servir ¡y a disfrutar!
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