GALETTE DE VERDURAS

GALETTE DE VERDURAS

GALETTE DE VERDURAS

Esta galette de verduras es un plato súper fácil de preparar y que te permite aprovechar aquellas verduras que ya empiezan a estar un poco pochas y quieres darles salida.

Yo he usado lo que tenía por casa, pero tú puedes variarlo con lo que tengas en la despensa o con las verduras que a ti te gusten.

ingredientes:

  • 1 masa brisa
  • Tomates cherrys
  • 1 calabacín
  • Cebolla
  • Azúcar moreno
  • Piñones
  • Aceite, sal y sésamo dorado
  • 1 huevo

elaboración:

Para empezara con ayuda de una mandolina corta la cebolla, ponla en la sartén con un poco de aceite y sofríela. Cuando empiece a cambiar de color añade una cucharada de azúcar moreno y deja que a fuego lento vaya caramelizando, para ello ves moviendo de vez en cuando para evitar que se te queme.

Por otro lado corta el calabacín con la mandolina en finas rodajas y reserva. Corta los tomates cherrys por la mitad y reserva.

Precalienta el horno a 180ºC y pon los piñones en un vaso con agua.

Saca la masa brisa de la nevera y ponla en una bandeja de horno, ahora pon una capa de calabacín tal y como ves en la foto, dejando espacio por los bordes para luego poder cerrarlo.

A continuación pon encima la cebolla caramelizada y distribuye. Encima de la cebolla pon los tomates cortados. Añade por encima sal y pimienta recién molida.

Saca los piñones del agua y distribuye por encima de la galette. Cierra la galette hacia dentro y que cubra los extremos de la verduras.

Bate un huevo y con ayuda de un pincel pinta la masa. Añade por encima de la masa un poco de sésamo dorado y ya la tienes lista para meter en el horno.

Hornea durante 25 minutos o hasta que veas que la masa ha quedado dorada.

Ya tienes tu galette de verduras lista para servir.

Si te ha gustado la galette, no te pierdas la versión dulce con esta galette de higos y queso de cabra.

quiche de champiñones y queso

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y QUESO

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y QUESO

Hoy te enseño ha elaborar una quiche de champiñones y queso facilísima. Es de aquellas recetas que prácticamente se hacen solas y que repetirás más de una vez.

En esta receta te indico que compres la masa quebrada pero si quieres también puedes elaborarla tú, ya que no tiene grandes complicaciones y queda igual de rica.

Si quieres también puedes añadirle otras clases de setas que tengas por casa, yo le he puesto champiñones para hacer una receta más económica y al abasto de de todo el mundo.

Esta receta la he considerado un segundo plato porque siempre puedes poner primero una ensalada y de segundo ese plato que lleva más grasas y proteinas. Pero también puedes ponerla en un aperitivo, como primer plato cortada como una pizza y también puedes ponerla en un buffet salado. Si te animas también puedes hacer tartaletas en formato individual, quedan muy bonitas y más fáciles de comer.

Y si te animas a prepararla, comparte conmigo el resultado, me encantará saber tu opinión.

ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 150 gr de champiñones
  • 100 gr de beicon
  • 1 cebolla
  • 125 gr de queso emmental rallado
  • 125 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

elaboración:

Para empezar estira la masa quebrada y pásale por encima un rodillo. Engrasa el molde donde vayas a poner la quiche y pon la masa adaptándola en el molde. Cubre la masa con el papel sulfurizado que te venía en el paquete y pon encima unas legumbres secas. Hornea durante 15 minutos y después retira el papel sulfurizado y las legumbres.

Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta el beicon a daditos y limpia bien los champiñones, lávalos y sécalos y córtalos en láminas.

En una sartén pon un par de cucharadas de aceite y pocha la cebolla. Agrega los champiñones y el beicon. Salpimenta y cuece durante diez minutos.

Mientras bate los huevos con la nata y la sal. Incorpora el queso rallado y la mezcla de champiñones y perejil picado. Mezcla todo bien y pon esta mezcla dentro de la masa.

Hornea durante 15 minutos y a temperatura de 200ºC.

Y ya tienes lista una deliciosa quiche para cenar, si te sobra puedes guardarla en la nevera que te dura bastantes días.

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