TARTA DE QUESO DE LA VIÑA CON MYCOOK TOUCH TAURUS

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA CON MYCOOK TOUCH TAURUS

TARTA DE QUESO DE LA VIÑA CON MYCOOK TOUCH TAURUS

Hoy os enseño a preparar la famosa tarta de queso de la Viña con Mycook Touch Taurus. Esta tarta es conocida no solo en San Sebastian, sino que por las redes sociales se ha producido una revolución con esta receta.

Prepararla con el robot Mycook Touch la hace mucho más sencilla, ya que el robot te deja la masa en el punto óptimo y te queda sin grumos y con un color brillante. Permite la elaboración de todo tipo de recetas de forma fácil, sencilla, rápida y limpia sin necesidad de conocimientos previos de cocina.

Ahora puedes adquirir tu robot con un el CUPÓN DE DESCUENTO IRENE COCINA, con este descuento tendrás el mejor precio del mercado.

ingredientes:

  • 900 gr de queso de untar
  • 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 5 huevos tamaño L
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de repostería

elaboración:

Para empezar a preparar esta deliciosa y suave tarta, has de precalentar el horno a 200º C.

El molde que uso para su cocción es de 26 cms pero puedes usar uno más pequeño ajustando las cantidades. Si no utilizas un molde de silicona, has de engrasarlo primero con mantequilla o con un spray desmoldante.

Con un colador tamiza la harina.

Pon la paleta mezcladora sobre la cuchilla. Añade en el vaso del robot todos los ingredientes y bate a velocidad 3 durante 3 minutos.

Abre la tapa y si ha salpicado las paredes o la tapa con la masa, baja hacia el centro con ayuda de la espátula y vuelve a mezclar 1 minuto más.

Vierte dentro del molde de cocción la masa obtenida. Baja el horno a 180º C y hornea la tarta durante 60 minutos. Verás que la masa crecerá bastante, incluso por encima del molde, pero no la toques que al enfriar volverá a bajar.

Finalizado el tiempo de cocción si no se ha dorado por encima, sube un poco la temperatura, no más de 200º y dórala un par de minutos más.  Una vez que ya se ha acabado el tiempo, no la saques del horno,  tapa la tarta con papel de aluminio y déjala enfriar con el horno entreabierto durante 1 hora, así evitarás el cambio brusco de temperatura y que se te baje de golpe.

Cuando saques la tarta de queso del horno, verás que la tarta se mueve, como si estuviera cruda pero no te preocupes que te quedará perfecta.

Deja enfriar completamente sin desmoldar en la nevera unas horas o consume al día siguiente.

CONSEJO PARA DISFRUTAR DE LA TARTA DE QUESO

Puedes acompañarla con la fruta de temporada e incluso poniendo una capa de mermelada por encima.

 

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE CEREZAS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE CEREZAS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE CEREZAS

Aunque en la web ya tenía una tarta de queso con cerezas, me he querido aventurar a hacer una tarta de queso con mermelada de cerezas por hacerla diferente y la verdad es que estoy muy satisfecha con el resultado.

En casa las tartas de queso vuelan, siempre voy repartiendo y ésta también ha tenido quien llevarse un buen trozo.

INGREDIENTES

  • 1 kg de queso Philadelphia
  • 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 5 huevos tamaño L
  • 350 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de repostería
  • Para la mermelada: 200 gr de cerezas, 50 gr de azúcar y un vasito pequeño de agua (puedes sustituirlo por un licor de cerezas)

ELABORACIÓN

Para empezar precalienta el horno a 200º.

Si no utilizas un molde de silicona, has de engrasarlo primero con mantequilla o con un spray desmoldante.

Tamiza la harina. Mezcla todos los ingredientes de la receta en la batidora hasta que queden totalmente integrados.

Vierte dentro del molde la mezcla anterior y hornea durante 60 minutos a 180º, si ves que finalizado el tiempo no se ha dorado por encima, sube un poco la temperatura, no más de 200º y dórala un par de minutos más.

Cuando saques la tarta de queso del horno, verás que la tarta se mueve, como si estuviera cruda pero no te preocupes que te quedará perfecta. Deja enfriar completamente sin desmoldar, sobre una encimera y finaliza su enfriamiento en la nevera. Yo la consumí al día siguiente.

Puedes hacer la mermelada y ponerla cuando la tarta esté totalmente fría, sino se te hundirá por el peso.

Para empezar lava las cerezas, retira el rabito y retira el hueso, yo para sacar las cerezas enteras tengo un truco. Pongo la cereza en la boca de una botella estrecha y con una pajita rígida, la apoyo en el centro de la cereza, de donde saldría el rabito y empujo hacía abajo. Veréis que el hueso sale solo y sin ninguna dificultad.

Pon en un cazo las cerezas, el azúcar y el vasito de agua o el licor de cerezas, lleva a ebullición y baja el fuego, deja que se reduzca el líquido y finalmente reserva.

Cuando la tarta este fría, pon en el centro la mermelada de cerezas, puedes espolvorear alrededor un poquito de azúcar glass y ya está lista para servir.

Tarta de queso

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

De nuevo te hablo de la tarta de queso y es que mi pasión por ella ya empieza a ser preocupante. He de confesaros que he encontrado la receta perfecta y todo ha sido fruto de una serie de casualidades que me llevaron a ella.

Esta Semana Santa viajé a San Sebastián con unos amigos, es una ciudad que me encanta y que no me canso de visitar, siempre que voy descubro una nueva ciudad que me deja fascinada.

Durante esos días fui publicando en las stories de  Instagram mi ruta y gastronomía donostiarra. El feedback con mis seguidores no tardó en llegar, recomendaciones, rincones para visitar y restaurantes que no podía dejar de ir. Miguel de @bcngourmet me habló de la tarta de queso del restaurante La Viña.

El último día después de cenar pasamos a ver esa famosa tarta de queso para llevarnos un par de trozos y degustarla con tranquilidad. Madre del amor hermoso!! Me enamoré de ella nada más darle el primer bocado.

A partir de ahí mi amiga Olga y yo nos pusimos a buscar la exquisita receta de esta tarta de queso que ahora os comparto y que os aseguro que es la mejor que he probado nunca. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes

  • 1 kg de queso Philadelphia
  • 500 ml de nata con un 35% de materia grasa
  • 5 huevos tamaño L
  • 350 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de repostería

Elaboración

Para elaborar esta genial tarta de queso, seguiremos estos sencillos pasos.

Precalienta el horno a 200º.

Si no utilizas un molde de silicona, has de engrasarlo primero con mantequilla o con un spray desmoldante.

Tamiza la harina. Mezcla todos los ingredientes de la receta en la batidora hasta que queden totalmente integrados.

Vierte dentro del molde la mezcla anterior y hornea durante 60 minutos a 180º, si ves que finalizado el tiempo no se ha dorado por encima, sube un poco la temperatura, no más de 200º y dórala un par de minutos más.

Cuando saques la tarta de queso del horno, verás que la tarta se mueve, como si estuviera cruda pero no te preocupes que te quedará perfecta. Deja enfriar completamente sin desmoldar, sobre una encimera y finaliza su enfriamiento en la nevera. Yo la consumí al día siguiente.

Consejo para disfrutar de la tarta de queso

Puedes ponerle mermelada o miel por encima a la tarta de queso, aunque sin ponerle nada ya está lo suficientemente buena.