CORN DOGS AL ESTILO AMERICANO

CORN DOGS AL ESTILO AMERICANO

CORN DOGS AL ESTILO AMERICANO

Estos deliciosos Corn Dogs al estilo americano son deliciosos y la receta es muy fácil de hacer, en pocos minutos tendrás una parte de América en tu mesa. Te aseguro que si te gustan los frankfurts esta receta te va a parecer irresistible y los vas a preparar más de una vez.

Puedes acompañarlos de patatas fritas y de ketchup y mostaza para dipear, pero si prefieres una salsa más saludable puedes acompañarlos de guacamole o de un hummus.

ingredientes:

  • 12 frankfurts
  • 500 ml de leche
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 cucharadita de miel
  • 150 gr de harina de trigo + harina para rebozar
  • 150 gr de harina de maíz de color amarillo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Pimienta
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • Aceite de oliva suave para freír

elaboración:

Para empezar parte los frankfurts del tamaño que desees, te recomiendo que no lo hagas muy grande para que puedas comerlos en dos bocados. Rebózalos en harina y dale unos toquecitos para que suelte el exceso de harina que no necesita.

Inserta un pincho de madera en una de las extremidades de cada frankfurt, sin que llegue al final.

Mezcla en un bol la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la pimienta, reserva.

Por otro lado bate el huevo, añade la miel y la leche. Mezcla todo bien y añade esta mezcla a la que tenemos reservada de la harina.

Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Pon aceite en un cazo alto que no sea muy grande o enciende la freidora. Reboza los frankfurts en la mezcla, dale unos toquecitos para que elimine el exceso de masa y fríe en el aceite caliente hasta que la masa esté dorada. Repite la operación hasta agotarlos.

Pon un plato con papel de cocina absorbente y deposita los frankfurts allí una vez fritos para que elimine el exceso de aceite.

Sirve calientes acompañados de las salsas elegidas.

PAN DE MINI HAMBURGUESA DE KETCHUP

PAN DE MINI HAMBURGUESA DE KETCHUP

PAN DE MINI HAMBURGUESA DE KETCHUP

Hoy os traigo una súper receta de pan de mini hamburguesa de ketchup. La receta original es de Daniel Jordà y la puedes encontrar en el libro de “Panes Creativos”.

Ingredientes :

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 12 gr de sal
  • 100 gr de ketchup
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de levadura fresca
  • Colorante alimentario rojo (añadimos la cantidad en función de la intensidad que le queramos dar)
  • Agua
  • Sésamo dorado o amapola

Elaboración:

Para empezar pon todos los ingredientes en el robot menos el agua con la cuchilla de amasar/triturar y programa Pastry P1. Se quedará una masa terrosa, cuando pase un minuto añade por el bocal un poco de agua mineral, sin pasarte porque sino quedará la masa demasiado líquida.

Si no tienes robot, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos de forma suave con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Pon aceite en la mesa de trabajo, estira la masa de forma rectangular, dobla de los lados alargados hacia dentro (como si fueras a hacer un sobre) y luego la enrollas sobre si misma. Te ha de quedar como una bola y la dejas reposar 10 minutos.

Vuelve a repetir la operación anterior dos veces más, dejando siempre los 10 minutos de reposo entre una y otra.

Vuelve a repetir la misma operación anterior y deja reposar la masa en un bol tapado una hora y media, hasta que doble el volumen.

Parte la masa en bolas de unos 25-30 gr y haz pelotitas con cada una de ellas.

Las pulverizas con agua y la parte mojada la pasas por un bol donde tendrás el sésamo preparado.

Pon los panes sobre un papel sulfurizado en el horno, dejando espacio entre ellos porque crecerán más.

Los dejas en el horno cerrado sin temperatura, que reposen 60 minutos más.

Finalmente enciende el horno a 210º C y pon en la bandeja inferior unos cubitos de hielo.

En la receta original, indica que con unos 7 minutos es suficiente, pero yo los he tenido que dejar 20 minutos. Sabrás que están cocidos porque verás que en la parte de abajo adquiere un color dorado.

relleno:

Finalmente ya tienes tus panes, ahora solo queda que los rellenes como más te gusten a ti. Yo lo hice con mini hamburguesas, queso, tomate, lechuga y aguacate.