GALLETAS DE ANACARDOS

GALLETAS DE ANACARDOS

GALLETAS DE ANACARDOS

No podéis perderos esta receta de galletas de anacardos si sois fans de las galletas y de este fruto seco, porque os aseguro que quedan deliciosas. Podéis hacerlas tanto para merendar como para el desayuno ya que son una buena opción para darnos energía.

Se considera al anacardo como un fruto seco, pero en realidad es la semilla del árbol. El germen se encuentra en el interior de una nuez que forma parte del fruto junto al pseudofruto.

Para hacer la receta puedes comprar la crema de anacardos o hacerla tú misma. Si optas por hacerla porque no encuentras en tu supermercado la crema, es simplemente poner 120 gr de anacardos en un procesador de alimentos y moler durante un par de minutos, después deja reposar un minuto y vuelve a repetir hasta que te quede una textura similar a la crema o mantequilla.

ingredientes:

  • 120 gr de crema de anacardos
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  •  Un huevo
  • 250 gr de harina de repostería
  • Una cucharadita de vainilla en pasta
  • 10 gr de levadura en polvo
  • Anacardos

ELABORACIÓN:

Para empezar mezcla la mantequilla que tendrás que tenerla a temperatura ambiente con la crema de anacardos, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añade el huevo ligeramente batido y mezcla bien.
A continuación tamiza la levadura y la harina y añádelas también a la mezcla anterior.
Precalienta el horno a 180ºC.
Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Forma bolitas con la masa de unos 25 gr, para que te queden todas iguales pésalas. Ponlas en la bandeja del horno con cierta separación. Aplana ligeramente con la mano y pon un par de anacardos encima.
Hornea durante 15 minutos, después saca del horno y deja enfriar encima de una rejilla hasta que queden frías.
Si te han gustado estas galletas no te pierdas las galletas de chocolate y cacahuetes fritos
POLLO CON GAMBAS Y ANACARDOS

POLLO CON GAMBAS Y ANACARDOS

POLLO CON GAMBAS Y ANACARDOS

Hoy os enseño a hacer este pollo con gambas y anacardos, una receta muy fácil y sabrosa que sé que os gustará.

Esta receta podría ser perfectamente un mar y montaña. Un plato típico catalán donde se combina ingredientes típicos de la montaña como es la carne y otros de mar como son las gambas. Además le he añadido anacardos para darle un toque diferente y que le aporta un crujiente a la receta.

Es un plato tan fácil de elaborar que puedes prepararlo para una cena y también para un fin de semana sin complicaciones. ¿Te animas a prepararlo y explicarme si te ha gustado?

Ingredientes:

  • 750 gr de muslos de pollo deshuesados y troceados a tacos
  • 100 gr de anacardos salados y tostados
  • 400 gr de gamba pelada
  • 2 dientes de ajo y 1 cebolla
  • 5 cl aceite de oliva
  • 5 cl salsa de soja
  • 20 gr de pasta de tomate
  • 25 cl caldo de pollo y pimienta

Elaboración con robot:

Para empezar poner en el robot la cuchilla ultrablade, picar la cebolla y el ajo. Programa a velocidad 12 y durante 10 segundos.

Sustituir la cuchilla por el accesorio mezclador y añade el aceite de oliva. Inicia el programa de cocción lenta P1, 130ºC y durante 5 minutos.

Finalizado el tiempo añadir el pollo, la salsa de soja y la pasta de tomate. Además añadir los anacardos, las gambas, el caldo de pollo y la pimienta. Iniciar el programa de cocción lenta P2 a 95ºC y durante 45 minutos.

Lista para servir esta deliciosa receta de pollo con gambas y anacardos!!

Elaboración sin robot:

Para empezar picar el ajo y la cebolla. Sofreír en una cazuela con el aceite y sin dejar que se queme el ajo, dejar que se dore la cebolla. Añadir el resto de ingredientes y dejar al fuego medio durante 45 minutos. Finalmente si es necesario añadir un poco más de caldo.

Lista para servir esta deliciosa receta de pollo con gambas y anacardos.

Si te ha gustado la receta no te pierdas la receta de pollo en asaillo 

 

POLLO CON ANACARDOS

POLLO CON ANACARDOS

POLLO CON ANACARDOS

Prepararos para coger pan porque esta receta de pollo con anacardos os va a encantar. Mira que es una receta que la hago en casa veces y siempre triunfa. Vamos que si hago un quilo de pollo, también se lo comen oye!!!.

Y digo yo que cuando algo esta tan rico y es tan fácil para que nos vamos a complicar la vida ¿no? pues eso que no dejéis pasar esta receta que si triunfa en casa, estoy segura que en la tuya también.

Si no tienes muslos de pollo también puedes hacerlo con pechuga, a mi siempre me gusta más los muslos porque la carne queda más jugosa, pero justamente en la foto verás que he usado pechuga, que es lo que esta vez tenía por casa.

Y ahora sin enrollarme más, vamos al lío!!

Ingredientes:

  • 750 gr. de muslos de pollo deshuesados
  • 100 gr de anacardos salados
  • 150 gr de pimientos rojos
  • 150 gr de pimientos amarillos
  • 20 gr de pasta de tomate
  • 25 cl de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 5 cl de salsa de soja

Cuchilla ultrablade y mezcladora

Elaboración con robot:

Pela el ajo y la cebolla y ponlo en el robot con la cuchilla ultrablade. Pica a velocidad 11 durante 10 segundos.

Con ayuda de una espátula baja los ingredientes del robot a la base y cambia la cuchilla por la mezcladora e incorpora el aceite, programa predeterminado de cocción P1.

Mientras limpia los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.

Finalizado el programa, añade el pollo, los pimientos, la salsa de soja, la pasta de tomate, los anacardos y el caldo. Programa predeterminado de cocción P2.

Elaboración sin robot:

Pela el ajo y la cebolla y trocea en daditos. En una cacerola pon los dados junto con el aceite y sofríe hasta que la cebolla quede transparente.

Mientras limpia los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.

Añade a la cacerola el pollo, los pimientos, la salsa de soja, la pasta de tomate, los anacardos y el caldo. Pon a fuego medio durante 45 minutos. Si ves que se queda corto de caldo añade un poquito más.