ROLLITOS DE PULPO Y VERDURAS
Hoy os enseño a preparar unos deliciosos rollitos de pulpo y verduras con el pulpo cocido de Nuchar.
El pulpo cocido NUCHAR sorprende por su naturalidad, textura, consistencia e intensidad de sabor. Es tan versátil y fácil de usar que puedes hacerlo al baño maría, a la plancha, en la barbacoa, al vapor, en el microondas e incluso en frío. Nosotros para esta receta los integraremos dentro de los rollitos, por lo que aún es más sencilla su elaboración.
ingredientes:
- 8 tiras de masa filo
- 400 g de Pulpo cocido @nuchar_espana
- 1 unidad de zanahoria
- 1 unidad de cebolla
- 1 cucharada de jengibre fresco
- Aceite de girasol
- Salsa de soja
elaboración:
Para empezar pela y pica finamente la zanahoria y la cebolla en juliana. Después corta el pulpo a rodajas y después en daditos.
En un bol pon todos los ingredientes, adereza con con salsa de soja y con el jengibre fresco rallado.
Corta la masa filo en tiras y pon en la parte inferior un poco del relleno, que sea generoso pero sin pasarte para que luego te permita enrollarlo, ves haciendo un rulo y cierra los laterales para que luego no se escape el relleno. Te ha de quedar con forma de rollito, tal y como ves en la foto.
En una sartén o cazuela pon abundante aceite de girasol o de oliva suave a fuego medio-alto. Cuando este caliente, añade un rollito y con ayuda de unas pinzas dale la vuelta hasta que quede dorado por todos los lados. Repite la operación con cada rollito, puedes hacer varios a la vez.
Una vez que se doren, ponlos sobre papel absorbente para que chupe el exceso de aceite.
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