NACHOS CON HARINA DE GARBANZOS
Estos nachos con harina de garbanzos va a ser tu aperitivo saludable preferido y además lo he acompañado de una salsa de queso casera espectacular. Lo mejor de esta receta es lo fácil que es de preparar y el resultado tan sorprendente.
ingredientes para los nachos:
- 200 gr de harina de garbanzos
- 7 gr de sal
- 10 gr de semilla de amapola
- 50 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
ingredientes para la salsa:
- 200 gr de queso cheddar
- 20 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal
elaboración:
Prepara primero los nachos, para ello mezcla todos los ingredientes. Ponlos entre dos papeles de horno y con ayuda de un rodillo estira la masa hasta que te quede bien fina. Después retira el papel de horno superior y precalienta el horno a 170ºC.
Con la punta de un cuchillo haz tiras de 4 dedos de ancho y después corta por dentro los triángulos. De la masa que te sobre, amasa de nuevo y vuelve a estirar. Repite el proceso hasta agotarla.
Hornea a 170ºC durante 15 minutos.
Mientras prepara la salsa. Para ello prepara una bechamel, en un cazo derrite la mantequilla y después añade la mantequilla. Después con unas varillas ves removiendo hasta tostar la harina. Añade la leche poco a poco, que la harina vaya absorbiendo la leche y que no haga grumos. Pon una pizca de sal y deja que vaya espesando.
Ralla el queso e incorpóralo, añade el pimentón picante y remueve hasta que el queso quede totalmente fundido.
Cuando la salsa quede homogénea y bien sazonada, puedes ponerla en un bol para emplatar y añadir por encima una pizca de especias.
Ya tendrás los nachos listos, deja que se enfríen y ¡¡a disfrutar!!
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