MARQUESAS DE NAVIDAD

MARQUESAS DE NAVIDAD

MARQUESAS DE NAVIDAD

Las marquesas de navidad son un dulce tradicional navideño que toda la vida hemos probado en casa.

Esta receta no puede emocionarme más y es que cuando era pequeña mi madre las compraba. Al cabo de unos años y no sé muy bien el porqué, dejé de verlas a la venta y hace aproximadamente 10 años que pude volver a comprarlas.

Cada navidad compraba una caja de marquesas de navidad para mi y otra para una amiga que le encantaban, así año tras año cumplía con la tradición, hasta que finalmente he decidido hacerlas yo y os aseguro que viendo el resultado, ya no pienso comprarlas más.

Son de textura suave, la mezcla de almendra con el limón le dan un toque muy especial. Se asemeja bastante a la tarta de Santiago por su textura y sabor, pero estas marquesas en pequeños y mullidos bocados te van a encantar.

Además ¡no os podéis imaginar que fáciles que son!

Ingredientes:

  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de azúcar blanca
  • 5 huevos
  • 1 limón
  • Azúcar glass

Elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 200º.

Tamiza la almendra sobre un bol, añade el azúcar, ralla la piel del limón y añade los huevos.

Mezcla todos los ingredientes hasta que estén todos integrados y obtengas una crema homogénea.

Pon la masa en una manga pastelera.

Dispón sobre la bandeja de horno las cápsulas para marquesas, si no son rígidas (tipo magdalenas) pon las cápsulas en un molde para magdalenas, de esta manera evitarás que se hundan y se esparzan.

Rellena las cápsulas hasta las 3/4 partes de la cápsula.

Baja el horno a 180ºC e introduce la bandeja en el horno, con calor abajo y hornea durante 15 minutos.

Finalmente deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glass.

Published by

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *