GALLETAS DE SPECULOOS

GALLETAS DE SPECULOOS
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GALLETAS DE SPECULOOS

Las galletas de speculoos son típicas de algunos países de Europa, son unas galletas especiadas con mucho sabor, que quedan deliciosas. Son típicas de Holanda y de Bélgica, así como en la zona de Alemania y Francia limítrofes con el antiguo Flandes y se suelen hacer para la temporada de Navidad.

INGREDIENTES:

  • 250 g de harina de repostería
  • 1/2 cdta. de sal
  • 10 g de canela molida
  • 5 g de jengibre molido
  • 5 g de nuez moscada rallada
  • 2 g de pimienta blanca
  • 5 g de clavo molido
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar moreno
  • 50 g de leche

elaboración:

En un bol pon la harina de repostería, la sal y todas las especias y mézclalas.

En otro bol pon la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la móntala en un robot o con varillas eléctricas a velocidad alta, hasta que blanquee. Después añade la leche y sigue batiendo hasta que quede integrada.

Añade los elementos secos que tienes mezclados en el otro bol, hasta conseguir una masa homogénea.

Envuelve en film transparente la masa y guarda media hora en la nevera.

Una vez que la masa se ha enfriado un poco, ya podremos trabajarla mejor. Extiéndela sobre la mesa de trabajo, puedes espolvorear algo de harina para que la masa no se pegue y con ayuda de un rodillo extiéndela. El grosor no ha de ser demasiado fino para que puedas trabajarlas bien.

Con un corta galletas, dale las formas y ves poniendo la masa sobre la bandeja de horno, que tendrás cubierta con papel de horno. Una vez que tengas la forma de las galletas, si quieres puedes hacerles algún dibujo, puedes ayudarte de plantillas para hacerlas.

Calentamos el horno a 175ºC. Cuando esté caliente, mete la bandeja de horno con galletas y deja cocer hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes, unos 15 minutos.

Una vez horneadas, pon las galletas sobre una rejilla para que enfríen completamente.

Si te ha gustado esta receta, no puedes perderte la receta de las galletas de navidad.

 

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