Etiqueta: CANAPÉS

CANAPÉS DE JAMÓN Y PIMIENTOS ASADOS

CANAPÉS DE JAMÓN Y PIMIENTOS ASADOS

CANAPÉS DE JAMÓN Y PIMIENTOS ASADOS

Hoy os traemos un delicioso aperitivo con estos canapés de jamóny pimientos asados del piquillo y con una teja de queso manchego.

Este aperitivo es una receta fácil y perfecta para sorprender en cualquier aperitivo, ya sea para hacerlo cuando tengas invitados o para Navidades. Además es muy versátil ya que su relleno puedes ponerlo en tostadas de pan, en volavanes o en mini pizzas. Todo dependerá de la presentación que le quieras dar.

Puedes preparar el relleno con antelación, pero ten en cuenta que usamos mayonesa, así que mejor consumirlo en el día y sobretodo guardarlo siempre en la nevera.

INGREDIENTES:

– 6 pimientos del piquillo
– 60 g de paleta de cebo ibérica Delizias Pétalos @noel_alimentaria
– 25 g de queso manchego
– 3 anchoas
– 4 cucharadas de mayonesa
– Paleta de cebo ibérica Delizias Pétalos
– Rebanadas de pan tostado
– Pimentón de La Vera
– 50 g de queso manchego rallado para las tejas

ELABORACIÓN:

  1. Pica los pimientos del piquillo y déjalos escurrir unos minutos en un colador para eliminar el exceso de líquido.
  2. Corta también muy fino la paleta de cebo ibérica Delizias Pétalos Noel.
  3. Coloca todos los ingredientes en un bol y añade el queso manchego rallado junto con la mayonesa. Mezcla hasta obtener una preparación cremosa.
  4. Reserva en la nevera para que la mezcla se enfríe y gane consistencia.
  5. Para preparar las tejas de queso, calienta una sartén antiadherente y coloca pequeñas porciones de queso manchego rallado. Cocina hasta que se doren ligeramente, dales la vuelta con cuidado y deja que se cocinen por el otro lado. Al enfriarse quedarán crujientes.
  6. Reparte la mezcla de piquillos y la paleta de cebo ibérica Delizias Pétalos sobre las rebanadas de pan tostado. Espolvorea con una pizca de pimentón de La Vera y corona cada pincho con el toque final de Noel y una teja de queso manchego.

Y ya las tendrás listas para disfrutar. ✨

Irene Requena LopezLeave a comment
BLINIS CASEROS

BLINIS CASEROS

BLINIS CASEROS

Preparar unos blinis caseros es lo más sencillo del mundo y son ideales para todo tipo de aperitivos o para Navidades. Quedan muy llamativos y puedes combinarlos con un montón de ingredientes, como por ejemplo con salmón ahumado, huevos de codorniz, huevas de salmón…

Los blinis es una receta básica en la gastronomía rusa y otros países eslavos. Aunque en su origen se preparan con un diámetro mayor, se han echo tan populares mundialmente, que ahora los podemos ver en muchas mesas o en restaurantes en épocas de celebración como bodas, bautizos o en fiestas navideñas.

ingredientes:

  • 1 huevo
  • 125 gr de  yogur natural
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 75 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Aceite

elaboracióN.

Para empezar pon el huevo, el yogur, la harina, los polvos de hornear y una pizca de sal en la batidora. Bátelos hasta que te quede una masa brillante y cremosa.

Pon una sartén al fuego y añade un poquito de aceite que distribuirás en la base de la sartén con un pincel de cocina o con un poco de papel, para que se distribuya bien por toda la sartén. La temperatura ha de ser media, que no sea demasiado alta para evitar que se nos queme la masa.

Cuando la sartén esté caliente añade unas cucharadas de la masa, con cuidado que no se peguen unas a otras, ya que la masa se extiende un poco. El tamaño de cada blini dependerá de lo grandes que hagas las cucharadas, lo que sí que te aconsejo es que sean todas iguales.

Cuando veas que se han dorado un poco, puedes darles la vuelta con ayuda de una pala y déjalos cocinar por el otro lado hasta que estén totalmente cocinados.

Después reserva y deja que enfríen totalmente. Puedes consumirlos en ese momento, puedes guardarlos en la nevera o incluso congelarlos.

A mi me encanta acompañarlos de pescado ahumado, ya sea salmón, bacalao, sardina, arenques y de huevas o sucedáneos.

Si buscas más ideas de aperitivos navideños no te pierdas los vasitos de pulpo con parmentier.

Irene Requena LopezLeave a comment
CANAPÉS DE PATO Y SETAS

CANAPÉS DE PATO Y SETAS

CANAPÉS DE PATO Y SETAS

Si tienes invitados en casa no puedes perderte estos canapés de pato y setas que te aseguro que te van a encantar. Es un plato que puedes preparar en cualquier momento del año, ideal también para las fiestas de Navidad.

Además es una receta tan sencilla y que vas a cocinar en tan poco tiempo, que estoy segura que estos canapés de pato y setas lo vas a preparar en más de una ocasión.

ingredientes:

  • 1 confit de pato de Laduc
  • 150 gr de setas variadas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Nata de cocinar
  • Aceite, sal y pimienta
  • Brotes para decorar
  • Tartaletas
  • 1 trufa fresca

elaboración:

Para empezar pon a calentar aceite en una sartén y mientras pela y pica el ajo. Pela y corta la cebolla en daditos. Añade la cebolla y el ajo a la sartén y deja que se cuezan hasta que la cebolla empiece a cambiar el color a blanquecino. Añade las setas lavadas y troceadas y saltea de nuevo.

Mientras limpia el pato, retira la piel, la grasa del pato y los huesos. Desmenuza el pato y cuando las setas ya estén salteadas, añade el pato a la sartén y dale un par de vueltas. Añade un chorrito de nata de cocinar para que liguen todos los ingredientes. Salpimenta, remueve y retira del fuego.

Pon toda la mezcla en un vaso de túrmix y tritura. Ahora lo que has de ver la textura que queda y si es necesario añade un poco más de nata de cocinar, ojo que no te quede líquido, la textura ha de ser como un pate. Deja que enfríe la mezcla.

Pone la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenar las tartaletas que tengáis compradas.  Un consejo, este paso no lo hagas con mucha antelación, porque muchas veces la pasta de la tartaleta se humedece y el canapé luego queda blando en boca.

Una vez que tengas las tartaletas rellenas, raya una trufa por encima y decora con unos brotes frescos.  Ya tienes los canapés listos para servir!!

Si quieres más ideas de canapés no te pierdas huevos rellenos de escalivada y las croquetas de bacalao

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