RAVIOLIS FRITOS CON SALSA CAPRESE

RAVIOLIS FRITOS CON SALSA CAPRESE

RAVIOLIS FRITOS CON SALSA CAPRESE

Siempre pensamos que la pasta se puede hacer de la misma manera, pero con esta receta os enseño una forma original de prepararla y es que estos raviolis fritos con salsa caprese han causado furor entre mis invitados.

Es una forma original de hacer pasta con un toque diferente y es que a los peques, si ya les gusta la pasta y si encima le haces un rebozado rico, ya no se pueden resistir.

ingredientes para los raviolis y la buttermilk:

  • Un paquete de raviolis de pasta fresca
  • Buttermilk
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva suave o girasol
  • Leche y limón para la buttermilk

ingredientes para la salsa caprese:

  • Aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomate triturado
  • 3 ramas de albahaca fresca, sal y una pizca de pimienta

ELABORACIÓN:

Para empezar prepara la salsa caprese, para ello pon aceite de oliva en una sartén y cuando este caliente, añade la cebolla bien picada, cuando comience a cambiar el color, añade el ajo cortado a finas láminas. Deja que se doren y añade el tomate y la sal. Baja el fuego y deja que se integren bien todos los ingredientes.

Mientras pica las hojas de la albahaca, deshecha el tronco de la planta y agrégalo a la sartén. Rectifica de sal y de pimienta.

Ahora preparamos la buttermilk, para ello en un plato hondo pon leche y el zumo de medio limón. Deja reposar durante 10 minutos y ya tendrás la buttermilk finalizada.

Ahora vamos a preparar los raviolis, para ello pasa los raviolis por la buttermilk y acto seguido por el pan rallado, déjalos en un plato hasta que tengas todos los raviolis rebozados.  Finalmente fríe en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados por ambos lados y deposítalos en un plato con papel de cocina.

Ya están listos para servir junto con la salsa, finalmente si quieres espolvorea un poco de queso parmesano por encima.

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