BARQUILLOS CASEROS
Prepara estas navidades estos barquillos caseros, un dulce típico y tradicional que no pueden faltar en tu bandeja de postres.
La receta es de lo más sencilla y sin demasiados ingredientes, incluso puedes prepararlos si tienes claras que te han sobrado de otras recetas que solo has necesitado las yemas, como por ejemplo si has tenido que hacer una crema pastelera.
ingredientes:
- 100 g de harina
- 100 g de azúcar glass
- 3 claras de huevo
- 75 g de mantequilla o margarina
elaboración de la masa:
En un bol mezclamos la harina con el azúcar, añadimos las claras y la mantequilla, y batimos bien hasta lograr una masa homogénea.
Ahora para hacer los barquillos tienes dos opciones, al horno o en una sartén. Te explico las dos, yo las he preparado en sartén y el color queda menos homogéneo, en el horno te quedarán más tostados y con un color más uniforme.
preparación en sartén:
Ponemos a calentar una sartén y añadimos un cucharón de la masa y extendemos con el cucharón o girando la sartén hasta cubrir la base de la sartén. Dejar que se dore y con ayuda de una espátula dar la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Sacar de la sartén y todavía caliente enrollar en forma de rulo. Dejar enfriar.
preparación en el horno:
Ponemos el horno a calentar a 200ºC. Forramos una bandeja de horno con papel de horno y encima vamos colocando porciones de masa, como una cuchara llena y la extendemos con una espátula de cocina dejándolas muy finas. Metemos al horno y dejamos unos 5 minutos.
