PASTEL FRÍO DE ENSALADILLA DE ATÚN, RECETA FÁCIL Y RÁPIDA
Hoy te traigo una receta sin horno, ideal para el verano, este pastel frío de ensaladilla de atún, receta fácil y rápida donde las haya .
Ahora que empieza la calor no apetece meterse en la cocina con el horno y que mejor que preparar un plato frío, que además puedes preparar con antelación y marcharte a la piscina o a la playa.
Para elaborar esta receta he usado atún y las anchoas del Grupo Consorcio, ya que me da la garantía de calidad y confianza. CONSORCIO elabora este atún claro de forma artesanal, según los viejos cánones de fabricación. 100% natural y de máxima calidad. El atún claro que CONSORCIO comercializa procede exclusivamente de aguas del Atlántico, un origen de reconocido prestigio por su alta calidad.
Y ahora vamos a por la receta que estoy segura que te va a encantar:
ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde sin corteza
- 1 bolsa de hojas de lechugas diversas
- 3 huevos cocidos
- 1 lata de anchoas del Grupo Consorcio
- 1 lata de atún en aceite de oliva del Grupo Consorcio
- Tomates cherries
- 1 bote de mayonesa
- 1 lata pequeña de olivas rellenas
- Cebollino fresco
- 1 tomate grande
- Bolitas minis de mozzarella
- 1 paquete de rábanos
- 1 aguacate y 1 zanahoria
elaboración:
Para empezar corta el pan de molde con un aro de pasteles, yo he usado para cada capa cuatro rebanadas y las he unido después con una capa de mayonesa. Si no tienes un aro tan grande puedes usar un molde rectangular y cortar el pan en la medida. He cortado cuatro capas y los sobrantes los he guardado para los desayunos, aquí no se tira nada.
Pon a hervir los huevos y después retira la cáscara, haz daditos de los dos huevos y el tercero reserva la yema, la clara de éste la puedes picar también. Pon todo en un bol y reserva.
Corta el tomate grande, las aceitunas, el aguacate y la lechuga, todo bien picado y añádelo al huevo que tenemos en el bol. Añade el atún del Grupo Consorcio escurrido y desmenuzado. Añade varias cucharadas de mayonesa y remueve todo el conjunto.
Reserva la mezcla del bol y tapa con papel film, mientras con ayuda de una mandolina, haz rebanadas finas de la zanahoria pelada y el rábano.
montaje:
Donde vayas a emplatarlo, pon una cucharada de mayonesa y a continuación una capa de pan bimbo. Cubre con una capa de mayonesa fina y pon encima una capa de la mezcla que tenemos en el bol. Repite esta operación hasta finalizar on una última capa de pan de molde.
Con ayuda de una espátula o una pala alisadora, cubre toda la tarta con una fina capa de mayonesa.
La yema de huevo que tenemos reservada, rállala por los bordes de la tarta y ahora solo te queda decorarla. Enrolla las anchoas, corta los tomates cherry por la mitad y añade las rebanadas de rábano y de zanahoria.
Finalmente decora la tarta con cebollino en rama y por encima un poco de cebollino picado. Reserva en la nevera y sirve fría.
recomendaciones:
Si buscas otros platos fríos para acompañar a esta tarta puedes preparar un tartar de fuet con yema curada y unos nachos caseros con pico de gallo
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