PUDIN DE GALLETAS
Si buscas un postre fácil, prepara este pudin de galletas sin azúcares añadidos. Con muy pocos ingredientes tendrás un postre espectacular.
Si prefieres puedes sustituir el jarabe de arroz por azúcar, en ese caso tendrías que usar 100 gr para el puding y 50 gr para hacer un caramelo que pondrás en la base del pudin.
Es muy importante que respetes el tiempo de reposo, como mínimo 4 horas, sino se te abrirá el pudin y se te vendrá abajo. Así que ten un poco de paciencia y aguanta el tiempo de enfriado
ingredientes:
- 100 gr de galletas trituradas
- 4 huevos tamaño M
- 150 gr de jarabe de arroz
- 500 ml de leche entera
- Para decorar fresas, frutos del bosque y unas hojitas de menta
preparación:
1. Para empezar casca y bate los huevos.
2. Añade a los huevos batidos unos 100 gr de jarabe de arroz, la leche y las galletas trituradas
3. Mezcla todos los ingredientes con unas varillas.
4. En un molde alargado, añade 50 gr de jarabe de arroz y la mezcla del pudin
5. Hornea al baño María, tapado con papel de plata, a 180ºC durante 1 hora o hasta que veas que el postre se muestra firme.
6. Deja enfriar como mínimo 4 horas, es importante este tiempo de enfriado, también puedes dejarlo de un día para otro para que se asiente más el postre.
7. Desmolda sobre una fuente de presentación y decora con las fresas, frutos del bosque y unas hojitas de menta.
8. Sirve y a disfrutar.
Puedes acompañarlo de nata montada.
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