PAN DE SODA
El pan de soda es una receta de pan irlandés que no requiere amasado ni levado, con aspecto rústico pero con una miga deliciosa.
Es un pan ideal para todos aquellos que no tienen mucha experiencia en elaborar pan y que al igual que mi pan rápido, no precisan de mucho tiempo para la elaboración.
La diferencia con el resto de panes es que en este caso no se usa levadura, sino que lo sustituimos por bicarbonato sódico.
La buttermilk la vamos a preparar mezclando la leche con el zumo de limón, pero también puedes encontrarla en algunas tiendas de alimentación, en este caso te puedes ahorrar el paso de prepararla.
ingredientes:
- 250 gr de harina de trigo
- 4 gr de sal
- 4 gr de bicarbonato sódico
- Zumo de medio limón
- 150 ml de leche
Preparación:
Calienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo sin aire.
Prepara una buttermilk mezclando el zumo de limón con la leche y dejándola reposar 15 minutos.
Mezcla la harina con la sal y el bicarbonato.
Añade la buttermilk y mezcla hasta tener una masa homogénea.
Estira la masa y haz una bola plegando los bordes hacia el centro y bolea.
Espolvorea por encima con harina y hazle un corte en forma de cruz con un cuchillo.
Hornéalo durante 30 minutos en la posición media-baja del horno.
Published by