NOODLES DE POLLO Y VERDURAS
Prepara un espectacular plato de noodles de pollo y verduras, en wok o en sartén. Te van a transportar a Asia con su delicioso sabor y lo mejor de todo es lo fácil que son de preparar.
La pasta de noodles la puedes encontrar en los supermercados, son unos fideos finos y largos de color blanco y suelen ser elaborados con arroz o trigo y huevo. Para esta receta utilizaremos los de arroz.
ingredientes:
- 300 g de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 200 g de noodles de arroz
- 25 ml de salsa de soja
- 2 huevos
- Especias japonesas o cebollino picado
elaboración:
Para empezar corta en tiras la pechuga de pollo. Corta también las verduras en juliana.
Saltea en un wok o una sartén con aceite bien caliente, las tiras de pollo durante un par de minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén añade un poco más de aceite y saltea los vegetales troceados, junto con un poco de sal, jengibre en polvo y semillas de sésamo, durante 5 minutos sin parar.
Mientras cuece los noodles en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, o lo que te indique el fabricante.
En la sartén de las verduras añade las tiras de pollo.
Una vez cocida la pasta, escurre e incorpora los noodles a la sartén, junto con la salsa de soja. Saltea a fuego alto un minuto más.
Añade los 2 huevos y mezcla a fuego bajo hasta crear una salsa cremosa.
Decora la superficie con semillas de sésamo dorado, comino negro y con especias japonesas ( si no tienes puedes decorar con cebollino picado).
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