GALLETAS DE CORAZONES PARA SAN VALENTÍN
Con estas galletas de corazones para San Valentín podrás celebrar el día de los enamorados de la forma más dulce y romántica. Son ideales para regalar o para servir como postre.
INGREDIENTES:
- 300 gr de harina
- 100 gr de harina de almendras molidas
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de levadura
- 30 gr de cacao puro
- 2 barritas de chocolate Nestle para fundir
ELABORACIÓN:
Para empezar bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquearla y se vuelva más esponjosa. A continuación añade los huevos y la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta integrar (parecerá que se corta la mezcla, pero es normal).
Tamiza la harina, la levadura y la harina de almendras molidas y añádelas a la mezcla anterior. Sigue batiendo hasta que estén integradas.
Una vez que tengas la masa, separa la mitad de la masa y añádele el cacao, mezcla estos dos ingredientes hasta que queden totalmente integrados.
Deja reposar las masas mínimo una hora en el frigorífico, envueltas en papel de film.
Una vez que las masas ya están frías y tienen mejor consistencia, estíralas con ayuda de un rodillo dándole el grosor que más te guste, yo las he dejado con un grosor de 6 mm.
Corta las masas con un cortador de galletas con forma de corazón y en su interior con otro corazón más pequeño.
En algunas de las galletas de vainilla, corta un lateral con el mismo cortador de corazón y encaja el corazón de chocolate ya cortado.
También puedes hacerlo a la inversa con las de chocolate, cortando un trozo de galleta y encajando la de vainilla.
Repite la operación hasta quedarte sin masa.
Te recomiendo que las dejes en la nevera una media hora, para que al hornearlas no se deformen.
Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno. Pon las galletas encima y hornea durante 12 minutos.
Después sácalas con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
Y ya las tendrás listas para degustar.
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