CREMA DE ZANAHORIA CON LANGOSTINOS

CREMA DE ZANAHORIA CON LANGOSTINOS
5 (1)

CREMA DE ZANAHORIA CON LANGOSTINOS

Sea la época que sea del año, esta crema de zanahoria con langostinos te va a saber a gloria. Es que además de ser una receta súper sencilla, sin complicaciones y que además te puede durar días en la nevera, es súper sana.

El acompañamiento a esta crema puedes ir variándolo y en vez de poner gambas como le he puesto yo, aprovechar otras verduras como las setas, un huevo duro o queso ricotta. A cada elaboración le puedes dar un toque diferente, incluso puedes añadirle especias diferentes como curry, jengibre o un toque exótico como mango en polvo.

Te aconsejo que juegues con este ingrediente para acabar el plato con el segundo plato que sirvas, dependiendo de si pones carne o pescado, puedes ponerle un topping u otro, todo depende que dejes volar tu imaginación.

Lo bueno de estas cremas de verduras tan básicas es que a las que les cambias un poco los ingredientes parece que estés comiendo algo totalmente diferente, sobretodo si usas las especias.

Por hoy ya está bien de consejos y ahora a detallaros la receta…

Ingredientes:

  • 400 gr de zanahorias
  • 4 cebolletas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de caldo vegetal o de pollo
  • Aceite de oliva
  • 5 langostinos cocidos por comensal
  • Cebollino
  • Brotes de alfalfa
  • Sésamo dorado
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Para empezar pica el ajo y la cebolleta. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

En una cacerola con un chorrito de aceite saltéalos. Cuando las cebolletas estén transparentes añade las zanahorias y saltea.

Cubre las verduras con el caldo y deja cocer durante 40 minutos con la cacerola tapada.

Finalizado el tiempo, salpimenta y tritura con la ayuda de un robot.

Pela los langostinos y retira la cabeza.

Reparte la crema y decora cada plato con los langostinos y los brotes de alfalfa, corta unos tallos de cebollino y reparte. Finaliza con un poco de sésamo.

Listo para servir.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 1 Promedio: 5)

Published by

2 thoughts on “CREMA DE ZANAHORIA CON LANGOSTINOS
5 (1)

  1. Y la “ricotta” o sea el requesón que aparece entre los ingredientes ¿cuándo lo pones? ¿Al principio, en medio o al final de la receta como toping?

    1. Hola Marina,
      La ricotta es para ponerla en la decoración si quieres, para darle un toque final junto con los langostinos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.