CÓMO PREPARAR UN BUDDHA BOWL
Hoy te voy a enseñar cómo preparar un Buddha Bowl o un Bol de Buda. Es uno de los platos que junto con el Poke Bowl se han puesto más de moda en las Redes Sociales, por lo que no podía faltar en mi página web.
Existen diversas teorías sobre su procedencia, algunos dicen que se parece a la barriga de Buda y otros dicen que provienen de los monjes budistas que andaban por los pueblos con sus boles aceptando la comida de los habitantes y así formaron un plato con alimentos diferentes.
Lo que está claro es que es un plato fácil de preparar, saludable, nutritivo y saciante.
Yo te voy a presentar como lo he preparado pero te daré luego más ideas de otras combinaciones:
INGREDIENTES:
- Brotes de lechuga
- Calabaza asada
- Mazorca de maíz asada
- Bimi
- Lentejas cocidas
- Aguacate
- Champiñones
- Nueces
- Aceite
- Sal
- Vinagre
elaboración:
Lo primero que vas a hacer es salpimentar las verduras y asar en el horno la calabaza cortada a daditos, la mazorca, el bimi y los champiñones. Ves retirando del horno a medida que veas que ya están cocidos.
Por otro lado puedes cocer las lentejas o comprar de bote ya cocidas.
Además preparar una vinagreta con las nueces picadas, el aceite, el vinagre y la sal.
Una vez que ya lo tengas listo, solo has de poner como base la lechuga y después disponer el resto de alimentos en redondo con un poco de gracia. Finalmente aliña con la vinagreta de nueces.
otras ideas:
- Sustituye la lechuga por espinacas, canónigos, kale, rúcula….
- Puedes sustituir las lentejas que son la proteína por garbanzos, brotes de soja, tofu, edamame, guisantes judías…
- Usa las hortalizas que a ti te guste, puedes sustituir la calabaza por boniato, remolacha, brócoli, zanahoria, calabacín, coliflor…
- Sustituye las grasas saludables del aguacate por anacardos, almendras, semillas o pipas
- Finalmente varía el sabor con las salsas, haz una vinagreta de cítricos, un hummus, guacamole, tahini, añade especias y vinagres de diferentes tipos para darle tu toque personal.
