BLONDIE CON CHOCOLATE BLANCO
Hoy os voy a enseñar a preparar este fácil blondie con chocolate blanco, pero os aviso que es adictivo ya que su sabor es espectacular.
La diferencia entre blondie y el brownie es que el blondie no lleva cacao o chocolate pero sí vainilla, es como si fuera un brownie rubio. En esta receta yo le he puesto pepitas de chocolate blanco pero puedes usar también de chocolate negro.
ingredientes:
- 150 gr de mantequilla fundida
- 80 ml de aceite de girasol
- 150 gr de azúcar moreno
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 gr de harina de repostería
- 5 gr de levadura química
- ½ cucharadita de sal
- 100 gr de chocolate blanco en pepitas
- 100 gr de nueces troceadas
elaboración:
Para empezar bate los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, puedes hacerlo con un robot de cocina o con unas varillas eléctricas.
Mientras funde la mantequilla en el microondas y deja templar un poco.
Añade el aceite, el extracto de vainilla y la mantequilla a los huevos y sigue batiendo.
Tamiza la harina y añádelo a la mezcla de los huevos, después añade la levadura y la 1/2 cucharadita de sal.
Una vez que estén todos los ingredientes bien mezclados, añade las pepitas de chocolate blanco y las nueces troceadas y mezcla manualmente. Reserva alguna para la decoración de arriba.
Precalienta el horno a 180ºC.
Engrasa el molde con un spray antiadherente o con mantequilla derretida. Añade la masa al molde y termina de decorar con las nueces reservadas y las pepitas de chocolate.
Hornea durante 30 minutos a 180ºC.
Una vez horneado, deja enfriar dentro del molde y después córtalo en cuadrados para servir.
Cuando lo cortes verás que la masa queda como húmeda, no pienses que esta sin hacer, es que el blondie ha de quedar con esa textura, pero si no te gusta siempre puedes hornearlo unos minutos más.
